Che tipo di pesce posso mangiare con la gastrite?

Gastrite: quale pesce portare in tavola?

La gastrite, un’infiammazione della mucosa gastrica, richiede un’alimentazione attenta e mirata a lenire l’irritazione e favorire la guarigione. Mentre carni bianche magre come pollo e tacchino sono generalmente consigliate, anche il pesce riveste un ruolo importante in una dieta per la gastrite, a patto di scegliere le varietà giuste e di cucinarle in modo appropriato.

Il principio cardine è la magrezza. Pesci grassi come salmone, sgombro o tonno, pur ricchi di Omega-3, possono infatti sovraccaricare lo stomaco infiammato e aggravare i sintomi. Via libera invece a pesci magri, facili da digerire e ricchi di proteine nobili, come nasello, trota, sogliola, passera di mare e merluzzo.

Altrettanto importante è il metodo di cottura. Fritture, impanature e condimenti elaborati sono da evitare assolutamente. Privilegiate invece cotture leggere e delicate, come la cottura al forno, al vapore o al cartoccio, che preservano i nutrienti e non appesantiscono la digestione. Condite con un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo e erbe aromatiche come prezzemolo, basilico o finocchietto, che oltre a insaporire, possono avere anche proprietà lenitive e digestive.

Oltre alla scelta del pesce giusto, è fondamentale seguire alcune regole generali per una dieta adatta alla gastrite. L’idratazione è fondamentale: bere almeno due litri di acqua naturale al giorno aiuta a diluire i succhi gastrici e a proteggere la mucosa. Anche la frutta, consumata preferibilmente in purea o cotta, può apportare vitamine e minerali preziosi. Banane, mele e pere sono particolarmente indicate per la loro azione lenitiva e astringente.

Ricordiamo infine che questo articolo ha scopo puramente informativo e non sostituisce il parere di un medico. In caso di gastrite, è sempre consigliabile consultare il proprio medico o un nutrizionista per definire un piano alimentare personalizzato e adeguato alle proprie esigenze. Un’alimentazione corretta, unita ad uno stile di vita sano, può contribuire significativamente a gestire i sintomi e a migliorare la qualità della vita.

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