Chi non deve assumere proteine?

Proteine: un nutriente essenziale, ma non per tutti e non sempre

Le proteine, mattoni fondamentali del nostro organismo, sono spesso celebrate come alleate di salute, forza e benessere. Ma la loro importanza non deve oscurare un aspetto cruciale: il consumo di proteine non è una pratica indiscriminatamente benefica per tutti. Infatti, determinate categorie di persone potrebbero addirittura riscontrare problemi assumendo quantità eccessive di queste macromolecole.

L’idea che “più proteine significano più benefici” è un’erronea semplificazione. È vero che le proteine sono essenziali per la crescita, la riparazione dei tessuti e la produzione di enzimi e ormoni. Tuttavia, un eccesso di proteine, così come un eccesso di qualsiasi macronutriente, può portare a conseguenze negative. L’aspetto più evidente è l’aumento di peso. Le proteine, infatti, forniscono calorie, circa 4 kcal per grammo, allo stesso modo dei carboidrati. Un’assunzione proteica sproporzionata, a scapito di un apporto equilibrato di carboidrati e lipidi, può tradursi in un surplus calorico, con conseguente accumulo di grasso corporeo. Questo è particolarmente vero per coloro che non aumentano contemporaneamente l’attività fisica per bruciare le calorie in eccesso.

Ma oltre all’aumento di peso, un consumo eccessivo di proteine può sovraccaricare i reni, obbligandoli a lavorare di più per eliminare i prodotti di scarto del metabolismo proteico, come l’urea. Questo può essere particolarmente problematico per persone affette da patologie renali preesistenti o insufficienza renale, per le quali un’attenta gestione dell’apporto proteico è fondamentale, spesso sotto stretto controllo medico.

Inoltre, un’alimentazione iperproteica può causare disagi gastrointestinali, come gonfiore, stipsi o diarrea, in base alla tolleranza individuale e al tipo di proteine consumate. Anche la disidratazione può essere un effetto collaterale, poiché il corpo richiede più acqua per metabolizzare le proteine.

Quindi, chi dovrebbe prestare particolare attenzione al proprio apporto proteico? Oltre alle persone con patologie renali, anche chi soffre di problemi al fegato, gotta o altre condizioni metaboliche dovrebbe consultare un medico o un nutrizionista prima di intraprendere diete ad alto contenuto proteico. Persone anziane, bambini e donne in gravidanza richiedono un apporto proteico adeguato, ma sempre calibrato sulle loro specifiche esigenze individuali.

In conclusione, le proteine sono un elemento nutrizionale imprescindibile per una buona salute. Tuttavia, l’equilibrio è fondamentale. Un approccio responsabile, che consideri le necessità individuali e sia guidato da una dieta varia ed equilibrata, è sempre la scelta migliore, evitando l’assunzione indiscriminata e potenzialmente dannosa di un eccesso di proteine. Un professionista della nutrizione può aiutare a determinare l’apporto proteico ottimale in base alle proprie caratteristiche e obiettivi.