Cosa fare se ho ingerito muffa?

Un boccone ammuffito: cosa fare se si ingerisce della muffa?

Capita a tutti, prima o poi: un frutto dimenticato in fondo al frigo, una fetta di pane con un’ombra sospetta, un vasetto di marmellata con una patina superficiale. L’ingestione accidentale di piccole quantità di muffa è un’esperienza comune e, nella maggior parte dei casi, non desta particolari preoccupazioni. Ma cosa succede esattamente quando ingeriamo questi microscopici organismi? E quando è il caso di preoccuparsi?

La muffa è un fungo che si sviluppa su alimenti, tessuti e altre superfici umide. Mentre alcune muffe sono innocue, addirittura utilizzate nella produzione di formaggi e antibiotici, altre producono micotossine, sostanze potenzialmente dannose per la salute umana. L’ingestione di piccole quantità di muffa comune, come quella che si forma sul pane o sulla frutta, raramente provoca conseguenze gravi, soprattutto in individui sani. Il nostro sistema digestivo è infatti attrezzato per gestire una certa quantità di “intrusi” e solitamente li elimina senza difficoltà.

Tuttavia, l’ingestione di grandi quantità di muffa, o di muffe che producono micotossine particolarmente pericolose, può causare disturbi gastrointestinali come nausea, vomito e diarrea. Questi sintomi sono generalmente di breve durata e si risolvono spontaneamente. In questi casi, è consigliabile bere molta acqua per favorire l’idratazione e l’eliminazione delle tossine.

Il carbone attivo, grazie alla sua elevata capacità adsorbente, può essere utile per legare le tossine presenti nel tratto gastrointestinale e facilitarne l’espulsione. È possibile reperirlo in farmacia senza prescrizione medica, ma è sempre consigliabile consultare il proprio medico o farmacista prima di assumerlo, soprattutto in presenza di altre patologie o se si stanno assumendo altri farmaci.

Sebbene l’ingestione accidentale di piccole quantità di muffa sia raramente un problema serio, è importante prestare attenzione alla conservazione degli alimenti e adottare alcune precauzioni per evitare la proliferazione di muffe. Controllare regolarmente la data di scadenza dei prodotti, conservare gli alimenti in contenitori ermetici e mantenere un adeguato livello di igiene in cucina sono misure fondamentali per prevenire la formazione di muffe e proteggere la propria salute.

Infine, è importante sottolineare che questo articolo ha scopo puramente informativo e non sostituisce in alcun modo il parere di un medico. In caso di dubbi o sintomi persistenti, è fondamentale consultare un professionista sanitario per una valutazione accurata e un’eventuale terapia.