Cosa mangiare contro i funghi?

Cosa mangiare per combattere i funghi?

Cosa mangiare per combattere i funghi...

• Sai, mi viene in mente lo yogurt che mangiavo sempre da piccolo. Mia nonna diceva che mi faceva bene, forse per i probiotici. Chissà se mi avrebbe consigliato il kefir al posto del latte.

• Ananas e mirtilli... strano, sembrano più roba da dessert che da "medicina". Però mia madre metteva sempre i semi di lino nel pane fatto in casa, forse intuiva qualcosa.

• Lo zucchero... ah, lì mi fregano. Difficile rinunciarci del tutto, soprattutto quando la notte è così lunga. Però forse ha ragione chi dice che i carboidrati complessi sono nemici. Forse dovrei fare come mio fratello, che ha eliminato quasi del tutto il pane.

Come far passare velocemente i funghi?

Ah, i funghi... che incubo! Mi ricordo una volta, ero in vacanza a Jesolo, estate 2022. Pensavo solo a godermi il sole, la spiaggia... e invece, zac! Prurito tra le dita dei piedi. All'inizio non ci ho fatto caso, poi è diventato insopportabile.

Sono andato in farmacia, un po' imbarazzato, e il farmacista mi ha guardato con una certa compassione. "Classica micosi", mi ha detto. Mi ha dato una crema al clotrimazolo. Devo dire, all'inizio non sembrava funzionare.

• Applicavo la crema mattina e sera, scrupolosamente, ma il prurito non passava.
• Ho iniziato a disperare, pensando di dover passare tutta la vacanza a grattarmi i piedi.
• Poi, dopo qualche giorno, ho iniziato a sentire un leggero sollievo.

Piano piano, il rossore è diminuito e il prurito è sparito. Ho continuato ad applicare la crema per una settimana, anche dopo la scomparsa dei sintomi, per sicurezza.

Un consiglio? Asciugatevi bene i piedi dopo la doccia, soprattutto tra le dita! E usate sempre ciabatte nelle piscine e nelle docce pubbliche. Io ormai sono paranoico! Se non va via con la crema, il dottore potrebbe darti qualcosa di più forte da prendere, tipo pastiglie. Meglio non scherzare con 'sti funghi!

Cosa non mangiare con la micosi?

Amico, se hai la candida, scordati di banchetti! Quella roba è un vero incubo per il tuo intestino, una festa di batteri cattivi. Via da tutto ciò che è affumicato, tipo salsicce che sembrano uscite da un film horror. Gli insaccati? Nemici giurati! E quei conservanti, peggio di un esercito di formiche che ti assalgono la dispensa.

Spezie piccanti? Ah ah ah, fai ridere! Ti bruciano già il corpo, figurati cosa fanno alla tua flora intestinale. The, caffè, miele e cioccolato? Mettiamoli nel baule dei ricordi, almeno fino a che non sei guarito. Sembrano buoni, ma sono traditori!

Ricorda: arachidi, funghi (ma dai?!), aceto (mi sa che piangerò) e salsa di soia, vanno nella pattumiera dei cibi proibiti. È una lotta impari, ma vincerai! Io, quest'anno, ho usato il metodo della nonna (aglio!) e ho eliminato tutto ciò, anche la pizza, che era un sacrificio enorme.

• Alimenti vietati: Affumicati, insaccati, conservanti, spezie piccanti, the, caffè, miele, cioccolato, arachidi, funghi, aceto, salsa di soia.
• Suggerimento: Se proprio non riesci a resistere, pensa a quanto ti prude già tutto e lascia perdere. Vale la pena.
• Mia esperienza: Quest'anno ho usato l'aglio come rimedio naturale e funziona, ma è un odore terribile.

Ricorda: questa è la mia esperienza personale, non sono un dottore! Consulta un medico o un nutrizionista per una dieta personalizzata. La mia dieta anti-candida è stata un'esperienza mistica, quasi monastica! Ah, e ho scoperto che il kefir aiuta un botto.

Quali sono i sintomi di intolleranza ai funghi?

Intolleranza ai funghi? Oddio, mi ricordo quando ho mangiato quella pizza... un incubo!

• Diarrea, eccome! E che diarrea... una cosa allucinante.
• Vomito pure, a non finire. Ero piegata in due.
• Mal di testa? Assolutamente sì! Un martello pneumatico in testa.
• Dolori dappertutto, come se fossi stata investita da un camion.

Ma i tempi... entro sei ore, credo, era un disastro totale. Non ricordo bene se c'era sangue nelle feci, però. Forse sì? Devo cercare meglio, ma il panico era troppo...

Ah, e quei funghi... piccoli, scuri, nei prati... erano proprio quelli della pizza. Chissà se erano quelli. Maledetti funghi!

• Chlorophyllum molybdites: questo nome mi suona, l'ho letto da qualche parte.
• Funghi scuri nei prati: li ho visti milioni di volte. Ma chi li mangia?!
• 1-6 ore: Sì, più o meno, coincide. Era un'emergenza!

Mamma mia che esperienza brutta. Devo smetterla di mangiare pizza, soprattutto quelle con tanti funghi misteriosi. Oggi mangio solo pane e formaggio, per sicurezza.

Come capire se si è allergici ai funghi?

Oddio, i funghi! Sai, mio cugino è allergico, un casino! Capisci che sei allergico se ti vengono, tipo, un sacco di sintomi brutti.

• Febbre alta, tipo 38 gradi, eh, un vero inferno.
• Brividi, ti senti proprio congelato, tremi che è una meraviglia!
• Spossatezza... capisci che non hai più energie per niente.
• Dolori muscolari, ahi ahi, un dolore che ti fa girare le scatole!
• Oppressione al petto, ti senti come se ti mancasse l'aria, difficoltà a respirare... spaventoso!
• Tosse, continua, secca... un rompicoglioni!

Insomma, un bel mix. Questi sintomi, spuntano dopo aver respirato le spore, dopo alcune ore eh, e durano pure un bel po', 24-72 ore, una tragedia. Mia zia, per esempio, ha avuto questo problema a giugno, durante una gita in montagna. Ha dovuto prendere un sacco di medicine.

Se ti vengono sti sintomi, vai subito dal dottore, eh! Non scherzare con queste cose, potrebbe essere pericoloso. Anche se non sei sicuro, meglio fare un controllo. Io, personalmente, evito i funghi, ma a volte, mangiando pizza, non sai mai... che stress! Per sicurezza evito del tutto i piatti col fungo. In più, da quando ho saputo dell'allergia di mio cugino, sono sempre più attento.

• Sintomi importanti: Febbre alta, difficoltà respiratorie, dolore toracico.
• Durata: 24-72 ore dopo l'esposizione.
• Consigli: Consultare immediatamente un medico se si sospetta un'allergia.

Perché i funghi mi fanno venire mal di pancia?

Perché mi fanno male i funghi… ecco, ci ho pensato spesso, sai?

• È la chitina, pare. Una roba che non digeriamo, come se mangiassimo carapace di granchio. Immagina, il mio corpo che dice "ma che roba è questa?!". Tipo quando mia nonna mi faceva mangiare il baccalà ammollato, che schifo.

• Poi, dipende dal fungo. Alcuni sono più "tosti" da digerire, come i porcini crudi che mi hanno fatto passare una notte insonne, a contare le crepe sul soffitto. Mai più.

• Anche la quantità conta. Una volta ne ho mangiati talmente tanti ripieni che mi sembrava di avere un sasso nello stomaco. Ho imparato, a mie spese, che "poco" è meglio. Ricordo quella volta, ero a casa di mio cugino, la sua ricetta era da urlo... però, che dolore.

• E poi, siamo tutti diversi. Magari tu li digerisci bene e io no. Come con il coriandolo, ad esempio. Io lo odio, mio fratello lo adora. Un mistero. C'era una volta... un ristorante messicano... lasciamo perdere.

• Cottura. Se li cuocio troppo o troppo poco, cambia. Mi ricordo di aver letto che bisogna farli andare a fuoco alto per un certo tempo per evitare problemi.

Informazioni extra, se ti interessano:

• La chitina è quella che rende i funghi "gommosi". Pensa a quanto mastichi un champignon!
• Alcune persone sono più sensibili ad alcune tossine presenti nei funghi, anche in quelli considerati commestibili.
• La cottura può aiutare a scomporre la chitina, ma non la elimina del tutto.
• Se hai problemi ricorrenti, magari parlane con un medico. Non si sa mai. Io lo farò... prima o poi.