Quale ceramica può andare in forno?

Ceramica sicura per il forno: guida ai tipi sicuri

L’utilizzo di ceramiche sicure per il forno è essenziale per garantire la sicurezza alimentare e prevenire rotture o danni. Ecco una guida completa sui tipi di ceramica che possono essere utilizzati in sicurezza nel forno:

Terracotta e Grès

La terracotta e il grès sono tipi di argilla cotta che sono naturalmente resistenti al calore. Possono sopportare temperature elevate senza rompersi o screpolarsi. Sono quindi ideali per forni, microonde e griglie.

Porcellana resistente al forno

La porcellana, un tipo di ceramica bianca e traslucida, non è sempre adatta al forno. Tuttavia, esistono tipi specifici di porcellana progettati per resistere alle alte temperature. Cerca porcellane etichettate come “adatte al forno” o “resistenti al calore”.

Test di resistenza al calore

Anche se una ceramica è etichettata come adatta al forno, è sempre consigliabile testare la sua resistenza al calore prima dell’uso. Riempi il recipiente con acqua fredda e mettilo in forno freddo. Imposta il forno alla temperatura massima raccomandata e lascia che l’acqua bolla per 15-20 minuti. Se il recipiente non si rompe o si screpola, è sicuro per l’uso in forno.

Tipi di ceramiche non adatte al forno

Alcune ceramiche non sono sicure per l’uso in forno, tra cui:

• Vetro: Può rompersi o esplodere a temperature elevate.
• Ceramica non smaltata: Può assorbire umidità e rompersi in forno.
• Ceramica con decorazioni metalliche: Il metallo può surriscaldarsi e danneggiare sia la ceramica che il cibo.
• Ceramica antica o vintage: Potrebbe essere fragile o contenere materiali non sicuri per il forno.

Suggerimenti per l’uso della ceramica in forno

• Preriscaldare sempre il forno prima di mettere la ceramica al suo interno.
• Posizionare la ceramica su una teglia o in una teglia per evitare che scivoli o si ribalti.
• Non esporre la ceramica a cambiamenti improvvisi di temperatura, come immergerla in acqua fredda subito dopo l’estrazione dal forno.
• Non utilizzare ceramiche incrinate o scheggiate, poiché potrebbero rompersi ulteriormente in forno.

Seguendo queste linee guida, puoi utilizzare in sicurezza la ceramica nel forno per preparare deliziosi pasti e risparmiare tempo in cucina.