Come mangiare il cornetto al bar?

L’Arte del Cornetto al Bancone: Un piccolo manuale di galateo (e di gusto)

Il cornetto. Simbolo indiscusso della colazione italiana, una piccola mezzaluna di pasta sfoglia dorata che racchiude in sé la promessa di un risveglio dolce e appagante. Ma la sua consumazione, apparentemente semplice, cela un’eleganza tutta italiana, un piccolo rituale che spesso viene trascurato. E’ proprio al bancone del bar che questo rituale si manifesta nella sua forma più pura, un’esperienza sensoriale che va oltre il semplice atto di mangiare.

L’affermazione che “per gustare un cornetto semplice al bar, basta prenderlo con una mano, in piedi al bancone, lasciando l’altra libera per il caffè o il cappuccino” è solo parzialmente vera. È la verità minima, un’osservazione asciutta e funzionale, che però non coglie la complessità del gesto.

Prendere il cornetto con una mano è, certo, pratico. Ma quale mano? La scelta dipende dalla vostra manualità e da come tenete la tazza. La mano dominante, generalmente, è quella che afferra la bevanda calda, lasciando l’altra libera per l’esplorazione del cornetto. Ma attenzione: non si tratta di un’aggressione selvaggia. Nessun morso vorace, nessuna lacerazione improvvisa.

Il primo approccio deve essere delicato. Un’occhiata attenta alla sua forma, alla sua doratura, al profumo che si sprigiona dalla sfoglia appena sfornata. Un leggero tocco, quasi un saluto, prima del primo morso. E qui entra in gioco la tecnica: un morso contenuto, che permetta di apprezzare la fragranza della pasta sfoglia, il suo contrasto tra croccantezza esterna e sofficità interna. Non si tratta di divorarlo in tre bocconi, ma di assaporare ogni singolo strato, ogni sfumatura di gusto.

Il caffè o il cappuccino, intanto, svolgono un ruolo fondamentale. Non sono semplici accompagnamenti, ma parte integrante dell’esperienza. Il sorso caldo, che spezza la dolcezza del cornetto, esalta i sapori, creando un equilibrio perfetto. La pausa caffè al bar, dunque, non è solo un momento di ristoro, ma un piccolo rituale di piacere, un’occasione per godersi un momento di quiete e riflessione, prima di affrontare la giornata.

Quindi, la prossima volta che vi trovate al bancone di un bar, con un cornetto caldo e fumante in mano, prendetevi un momento. Assaporate l’esperienza nella sua completezza, e trasformate un semplice gesto in un piccolo atto di raffinata eleganza tutta italiana. Perché, in fondo, anche la semplicità può essere un’arte.