Come si mettono le posate quando si sparecchia?

Come apparecchiare la tavola in senso orario per uno sparecchio impeccabile

Sparecchiare la tavola è un’arte che richiede precisione, agilità e sicurezza. Seguendo una sequenza oraria ben precisa, è possibile ottimizzare l’efficienza e l’estetica del servizio.

Passo 1: Stabilire un punto di partenza

Individua un punto di partenza sulla tavola, come l’angolo superiore sinistro o il centro. Inizia da lì a sparecchiare in senso orario.

Passo 2: Tenere il piatto con sicurezza

Afferra saldamente il piatto con il palmo rivolto verso l’alto. L’avambraccio deve essere parallelo al piano per garantire stabilità e sicurezza, evitando incidenti.

Passo 3: Sparecchiare in senso orario

Inizia lo sparecchio dal punto di partenza e procedi in senso orario attorno alla tavola. Solleva delicatamente i piatti senza far cadere posate o residui.

Passo 4: Rimuovere le posate

Dopo aver rimosso il piatto, raggruppa le posate nell’ordine esatto in cui sono state utilizzate. Inizia con la forchetta all’estrema sinistra, il cucchiaio al centro e il coltello all’estrema destra.

Passo 5: Smaltire i rifiuti

Svuota con cura il contenuto del piatto nel bidone dell’immondizia. Evita di riempire eccessivamente il bidone e di versare liquidi.

Passo 6: Riposizionare le posate

Posiziona le posate pulite sul tovagliolo a fianco del nuovo piatto, mantenendo l’ordine corretto: forchetta, cucchiaio, coltello.

Vantaggi del metodo orario

• Efficienza: evita movimenti inutili e ottimizza il tempo di sparecchio.
• Sicurezza: la presa sicura dei piatti previene incidenti e mantiene il personale al sicuro.
• Estetica: la rimozione in sequenza delle posate mantiene un aspetto ordinato sulla tavola.
• Servizio fluido: il metodo orario facilita un servizio fluido e professionale, eliminando confusione e ritardi.

Seguendo questa tecnica di sparecchio in senso orario, è possibile creare un ambiente da pranzo ordinato, sicuro ed efficiente, migliorando l’esperienza degli ospiti e lo standard del servizio.