Cosa affiancare al pesto?

Il connubio perfetto: pesto e patate

Il pesto, una salsa ligure a base di basilico fresco, pinoli, aglio, parmigiano e pecorino, è un condimento versatile e delizioso che aggiunge un tocco di freschezza e sapore a qualsiasi piatto.

Tra gli abbinamenti più classici e riusciti del pesto ci sono senza dubbio le patate, che si sposano perfettamente con la sua cremosità e aromaticità.

Uno degli accostamenti più apprezzati è quello con il purè di patate. L’aggiunta di un cucchiaio di pesto ad una morbida purea crea un contrasto delizioso, dove la delicatezza delle patate incontra la freschezza aromatica del pesto, esaltando entrambi i sapori.

Un altro abbinamento vincente è quello con le patate al forno. In questo caso, il pesto può essere utilizzato come marinatura per le patate prima della cottura, oppure aggiunto come condimento una volta sfornate. La croccantezza delle patate si sposa perfettamente con la cremosità del pesto, creando un piatto ricco e saporito.

Oltre alle patate, il pesto si abbina bene anche ad altri ingredienti:

• Pasta: Il pesto è un condimento classico per la pasta, in particolare per le trofie, le trenette e le pappardelle.
• Carne: Il pesto può essere utilizzato per marinare o condire carni bianche come il pollo o il tacchino, oppure carni rosse come il maiale o il manzo.
• Pesce: Il pesto è un’ottima salsa per accompagnare pesci dal sapore delicato come il merluzzo, la sogliola o il branzino.
• Verdure: Il pesto può essere utilizzato come condimento per verdure cotte al vapore o al forno, come broccoli, carote o patate.

La versatilità del pesto lo rende un ingrediente essenziale in ogni cucina. Grazie al suo sapore intenso e aromatico, è un condimento che può trasformare qualsiasi piatto in una delizia culinaria.