Cosa si rischia mangiando troppe uova?

Mangiate troppe uova? Ecco cosa rischiate

Uno studio recente ha scoperto che il consumo eccessivo di uova può aumentare il rischio di malattie cardiovascolari. Lo studio, pubblicato sulla rivista "Atherosclerosis", ha seguito 4.000 persone per un periodo di tre anni.

I ricercatori hanno scoperto che le persone che mangiavano più di tre uova a settimana avevano livelli più alti di un composto chiamato trimetilamina-N-ossido (TMAO) nel sangue. Il TMAO è un prodotto della digestione della colina, un nutriente presente nei tuorli d'uovo.

Studi precedenti hanno collegato livelli elevati di TMAO a un rischio maggiore di infarto e ictus. Nel nuovo studio, i ricercatori hanno scoperto che le persone con i più alti livelli di TMAO avevano il 62% in più di probabilità di avere un infarto o un ictus durante il periodo di studio.

"I nostri risultati suggeriscono che il consumo eccessivo di uova può essere dannoso per la salute del cuore", ha detto il dottor Stanley Hazen, autore principale dello studio. "Le persone che sono preoccupate per il proprio rischio di malattie cardiovascolari dovrebbero limitare il consumo di uova a non più di tre a settimana."

Oltre al rischio di malattie cardiovascolari, il consumo eccessivo di uova è stato anche collegato a un aumento del rischio di alcuni tipi di cancro, come il cancro al seno e alla prostata.

È importante notare che lo studio non ha dimostrato che il consumo di uova provoca direttamente malattie cardiovascolari. Sono necessarie ulteriori ricerche per confermare il legame tra consumo di uova e salute del cuore.

Nel frattempo, i cardiologi consigliano alle persone di limitare il consumo di uova a non più di tre a settimana e di scegliere altre fonti di proteine, come pesce, fagioli e pollame.