Dove si legge il codice delle uova?

Decifrare il Codice delle Uova: Tracciabilità e Trasparenza nella Filiera Ovoincola

Il codice alfanumerico stampigliato sul guscio d’uovo è più di una semplice sequenza di caratteri; è un passaporto che rivela informazioni vitali sulla provenienza e le condizioni di allevamento delle galline che hanno deposto l’uovo. Questo codice, noto come “Codice delle Uova”, è un sistema di etichettatura obbligatoria adottato in molti paesi per garantire trasparenza e tracciabilità lungo la filiera ovoincola.

Struttura del Codice delle Uova

Il Codice delle Uova è composto da un insieme di numeri e lettere che seguono una struttura specifica:

• Prima cifra: Indica il sistema di allevamento delle galline.
• Seconda e terza cifra: Identificano il codice dello Stato membro dell’Unione Europea o il codice ISO del Paese non appartenente all’UE in cui l’azienda produttrice di uova ha sede.
• Quarta e quinta cifra: Forniscono il codice dell’azienda produttrice di uova.
• Sesta e settima cifra: Indicano il codice del pollaio in cui le galline hanno deposto l’uovo.

Interpretare le Cifre del Sistema di Allevamento

La prima cifra del Codice delle Uova è di cruciale importanza poiché indica il sistema di allevamento delle galline. Ecco un elenco delle cifre e dei relativi sistemi di allevamento:

• 0: Uova da allevamento biologico (le galline vengono allevate in spazi all’aperto con accesso a pascoli)
• 1: Uova da allevamento all’aperto (le galline hanno accesso ad un’area all’aperto)
• 2: Uova da allevamento a terra (le galline vivono in capannoni chiusi con pavimenti ricoperti di lettiera)
• 3: Uova da allevamento in gabbia (le galline sono tenute in gabbie di piccole dimensioni)

Tracciabilità e Trasparenza

Il Codice delle Uova fornisce informazioni trasparenti sulla provenienza e le condizioni di allevamento delle galline, consentendo ai consumatori di fare scelte consapevoli. Il codice consente inoltre la tracciabilità lungo tutta la filiera ovoincola, permettendo alle autorità di identificare e monitorare eventuali problemi di sicurezza alimentare.

Il Codice delle Uova è un potente strumento che garantisce trasparenza, tracciabilità e sicurezza nella filiera ovoincola. Fornendo ai consumatori le informazioni necessarie per prendere decisioni informate, il codice promuove pratiche di allevamento sostenibili e tutela la salute pubblica.