Dove vanno a cena i Romani?

Dove vanno a cena i Romani: un’immersione nella cucina tradizionale

Roma, la Città Eterna, è un paradiso culinario noto per la sua cucina tradizionale. Dai ristoranti stellati alle semplici trattorie, la città offre un’ampia scelta per soddisfare le papille gustative di ogni tipo. Ecco una guida ai dieci migliori ristoranti romani dove i locali amano cenare, offrendo specialità autentiche e un’esperienza culinaria indimenticabile.

1. Osteria Trattoria da Fortunata

Nascosto nel quartiere Testaccio, questo ristorante informale è rinomato per la sua squisita pasta fatta in casa. Gli gnocchi alla romana con sugo di coda e la carbonara cremosa sono tra i piatti imperdibili.

2. Trecca

Situato in zona Trastevere, Trecca è un’istituzione gastronomica. Il menu basato sulla stagionalità presenta ingredienti freschi e di provenienza locale, trasformati in piatti moderni e raffinati. Il risotto ai gamberi rossi e il baccalà alla catalana sono particolarmente apprezzati.

3. Mamma Angelina

Mamma Angelina è un’amata trattoria nel cuore di Campo de’ Fiori. Qui, la cucina romana tradizionale incontra l’innovazione, con piatti classici come la pasta alla gricia e il cacio e pepe rivisitati con un tocco contemporaneo.

4. Nuovo Mondo

Per un’esperienza culinaria unica, dirigiti a Nuovo Mondo in zona Prati. Il menu eclettico fonde sapori romani con influenze internazionali, creando piatti sorprendenti come gli spaghetti con vongole e guanciale e il tiramisù scomposto.

5. Il Quagliaro

Situato nel vivace quartiere del Pigneto, Il Quagliaro è specializzato in carni alla griglia. Il menù offre tagli pregiati come la Fiorentina e la tagliata, cotti alla perfezione e accompagnati da verdure grigliate e salse fatte in casa.

6. Catinari

Catinari è una trattoria tradizionale situata nel centro storico di Roma. Il menu offre una vasta selezione di piatti classici, tra cui la trippa alla romana, la coda alla vaccinara e la amatriciana. L’atmosfera accogliente e cordiale aumenta l’esperienza culinaria.

7. Da Bucatino

Da Bucatino, nel quartiere popolare di Testaccio, è una destinazione imperdibile per gli amanti della pasta. Il menù presenta una vasta gamma di piatti a base di pasta fresca, dal bucatino all’amatriciana alla carbonara.

8. Sora Lucia

Questa trattoria storica a Trastevere è nota per la sua cucina romana autentica. I piatti abbondanti e saporiti includono arrosticini di pecora, gnocchi con pesto di basilico e carciofi alla giudia.

9. Armando al Pantheon

A due passi dal Pantheon, Armando al Pantheon è un ristorante raffinato che serve piatti romani tradizionali con un tocco gourmet. La carta dei vini eccezionale completa l’esperienza culinaria.

10. Trattoria Mario

Incastonata nel pittoresco quartiere di Monti, Trattoria Mario offre un’autentica esperienza culinaria romana. I piatti fatti in casa come la pasta cacio e pepe e la saltimbocca alla romana delizieranno gli amanti della cucina tradizionale.

Questi dieci ristoranti offrono un assaggio dell’eccezionale scena culinaria di Roma, dove la cucina tradizionale incontra l’innovazione. Che tu stia cercando un’esperienza rustica o una cena raffinata, questi locali delizieranno le tue papille gustative e lasceranno un’impressione duratura.