Perché non si usano i cucchiai di legno in cucina?

Cucchiai di legno… chissà perché non li uso quasi mai? Mi ricordano tanto la cucina di mia nonna, l’odore del sugo che sobbolliva per ore, il profumo del legno… Però, ecco, non so, c’è qualcosa che mi frena. Sarà che mi immagino tutti quei pori del legno che si impregnano di… di tutto! Odori, sapori, ma soprattutto batteri, no? Mi viene un po’ i brividi a pensarci. Ricordo una volta, da bambina, che mia nonna aveva un cucchiaio di legno praticamente nero, usato chissà per quanti anni! Che schifo, pensavo. E forse un po’ quel pensiero mi è rimasto dentro.

Preferisco l’acciaio, il silicone… Lo so, forse perdo un po’ di quella poesia, di quel calore “rustico”, come si dice. Però mi sento più tranquilla. La sicurezza prima di tutto, giusto? Non che sia una maniaca dell’igiene, eh, intendiamoci. Ma con il cibo preferisco non rischiare. Ho letto da qualche parte, non mi ricordo dove, che il legno può trattenere un sacco di batteri. Boh, sarà vero? Non mi metto a fare la scienziata, però… Meglio prevenire che curare, diceva sempre mia madre. E poi, diciamocelo, sono anche più facili da lavare! Un colpo di spugna e via, mentre con il legno… Insomma, ognuno ha le sue fisse, no? E questa è una delle mie.

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