Qual è un vitigno autoctono sardo?

Il Moscato, un’uva autoctona sarda

La Sardegna, isola ricca di storia e tradizione, vanta un patrimonio ampelografico altrettanto variegato e prezioso. Tra i vitigni autoctoni sardi, il Moscato occupa un posto d’onore, regalando vini di grande finezza e aromaticità.

Il vitigno Moscato è diffuso in diverse aree della Sardegna, ma trova il suo habitat ideale nelle zone soleggiate e ventilate. Nell’entroterra cagliaritano e nella Romangia, prospera su terreni calcarei, dando vita a vini bianchi dal bouquet intenso e persistente.

Anche in Gallura, il Moscato contribuisce alla produzione del rinomato spumante, un vino dal perlage fine e persistente, caratterizzato da aromi fruttati e floreali.

Le uve Moscato sono di piccole dimensioni, con bucce spesse e acini dal colore giallo-dorato. Il grappolo è compatto e cilindrico-conico.

Il vitigno Moscato si distingue per la sua resistenza alle malattie fungine, che lo rende particolarmente adatto alle coltivazioni biologiche. La sua maturazione tardiva, che avviene solitamente a fine settembre o inizio ottobre, consente alle uve di accumulare zuccheri e aromi complessi.

In cantina, le uve Moscato vengono vinificate in purezza o assemblate con altre varietà. I vini che ne derivano sono generalmente caratterizzati da un colore giallo paglierino brillante, con riflessi dorati.

Al naso, il Moscato sardo seduce con un bouquet intenso e armonioso, in cui predominano note di frutta tropicale, agrumi e fiori bianchi. In bocca, rivela una buona struttura, con un equilibrio tra dolcezza e acidità. I vini Moscato sono ideali per accompagnare dolci, frutta fresca e formaggi freschi.

Il Moscato di Sardegna è un vino che esprime il territorio e la cultura dell’isola. La sua aromaticità e la sua versatilità lo rendono un vino apprezzato sia dai consumatori locali che dagli enofili di tutto il mondo.

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