Quali contenitori vanno in freezer?

Congelare senza timori: guida ai contenitori adatti

Il freezer è un alleato prezioso in cucina, permettendoci di conservare cibi e risparmiare tempo. Ma la scelta del contenitore giusto per il congelamento è fondamentale per evitare disastri e garantire la freschezza degli alimenti.

Plastica o vetro? Dipende dal cibo!

Per congelare cibi cotti, entrambi i materiali sono validi:

• Contenitori di plastica: Sono leggeri, resistenti e spesso più economici. Assicurati che siano specifici per il congelamento, con una scritta che lo indichi. I contenitori di plastica rigida sono ideali per cibi asciutti come verdure cotte o carne.
• Contenitori di vetro: Sono più pesanti e meno pratici da maneggiare, ma garantiscono un’ottima trasparenza, permettendo di vedere facilmente il contenuto. Sono perfetti per sughi, zuppe e salse, che si mantengono meglio in vetro.

Attenzione all’espansione!

Ricorda che i liquidi si espandono durante il congelamento. Lascia almeno il 10% di spazio libero all’interno del contenitore per evitare che si rompa o che il contenuto fuoriesca.

Consigli utili per la scelta:

• Scegli contenitori ermetici: Questo previene il rischio di bruciature da freezer e di contaminazione.
• Utilizza contenitori di dimensioni adeguate: Evita contenitori troppo grandi, perché sprecano spazio e possono causare un’eccessiva evaporazione.
• Etichette chiare: Indica il tipo di cibo, la data di congelamento e la data di scadenza consigliata.

Cosa non congelare:

• Cibi con una struttura delicata come uova, latticini e creme.
• Cibi crudi con un alto contenuto di acqua, come le lattughe.
• Cibi già congelati e scongelati.

Seguendo questi semplici consigli, potrai congelare i tuoi cibi con sicurezza e mantenere la loro freschezza a lungo!