Quante pizzerie ci sono a New York?

La Grande Mela e la sua insaziabile fame di pizza: più di un semplice amore

New York, un calderone di culture e sapori, ha una relazione speciale con la pizza. Con circa 27.000 ristoranti che offrono un’incredibile varietà gastronomica, la cucina italiana si ritaglia un posto d’onore, e la pizza regna sovrana. Ma quanti templi dedicati a questa prelibatezza punteggiano la giungla d’asfalto newyorkese?

Sebbene sia impossibile fornire un numero preciso e definitivo di pizzerie a New York – basti pensare alla continua evoluzione del panorama ristorativo, con aperture e chiusure che si susseguono incessantemente – possiamo affermare con certezza che la loro presenza è capillare e imponente. Dalle piccole pizzerie a taglio, fedeli alla tradizione italo-americana, ai locali più raffinati che propongono impasti gourmet e ingredienti ricercati, la pizza è una costante nel tessuto urbano newyorkese.

Ogni quartiere, da Little Italy al West Village, da Brooklyn a Queens, ha la sua pizzeria prediletta, custode di ricette tramandate di generazione in generazione o fucina di sperimentazioni innovative. Questa ubiquità testimonia non solo l’amore dei newyorkesi per la pizza, ma anche la sua straordinaria versatilità, capace di adattarsi a ogni palato e a ogni tasca.

La qualità dell’offerta newyorkese è poi confermata da riconoscimenti internazionali: ben nove pizzerie della Grande Mela sono state inserite nella prestigiosa classifica 50 Top Pizza USA 2022, a testimonianza dell’impegno e della passione che animano i pizzaioli newyorkesi. Questi maestri dell’impasto, con le loro creazioni, contribuiscono a elevare la pizza da semplice street food a vera e propria esperienza culinaria.

Ma al di là dei numeri e delle classifiche, la vera magia della pizza a New York risiede nella sua capacità di unire. Un trancio fumante, piegato a metà e consumato passeggiando per le strade frenetiche della città, diventa un rituale condiviso, un simbolo di convivialità e di un’integrazione culturale che ha reso New York la metropoli che conosciamo. La pizza, a New York, è più di un semplice piatto: è un’istituzione.