Quanto costa la carne di cavallo in macelleria?

La carne di cavallo: un sapore antico, un prezzo da scoprire

La carne di cavallo, un tempo alimento popolare e simbolo di frugalità, oggi è un prodotto di nicchia, apprezzato da un pubblico sempre più ristretto di intenditori. La sua particolare consistenza e il suo sapore intenso la rendono un’ottima alternativa al manzo, soprattutto per chi cerca un’esperienza culinaria autentica e ricca di storia.

Ma quanto costa il piacere di gustare un piatto a base di carne di cavallo?

In macelleria, il prezzo varia a seconda del taglio e della qualità, ma in generale si attesta intorno ai 19,00 euro al chilo per le fettine, ideali per gli involtini.

Questo prezzo, pur non essendo eccessivo per un prodotto di alta qualità, non è certo alla portata di tutti. La scarsa diffusione della carne di cavallo sul mercato italiano, unita alla mancanza di una filiera produttiva efficiente, ne fa un prodotto di nicchia, con un prezzo di conseguenza più elevato rispetto a carni più comuni.

Tuttavia, la crescente attenzione verso le carni meno tradizionali, come la carne di cavallo, offre un’opportunità per riscoprire il valore di un prodotto naturale e ricco di proprietà nutrizionali. La carne di cavallo è infatti un’ottima fonte di proteine, ferro e vitamine del gruppo B, oltre ad essere facilmente digeribile.

Se siete curiosi di provare un sapore autentico e un’esperienza culinaria diversa, la carne di cavallo potrebbe essere la scelta giusta per voi. Ricordatevi di acquistare da macellerie di fiducia, che garantiscono la provenienza e la qualità del prodotto. La carne di cavallo, pur non essendo un alimento economico, può essere un’occasione per arricchire la vostra dieta e riscoprire il piacere di un gusto antico.