Quanto devo preparare per un buffet per 20 persone?

Quanto preparare per un buffet per 20 persone?

Quando si organizza un buffet per un numero elevato di persone, è essenziale pianificare attentamente la quantità di cibo necessaria per evitare di sprecare gli avanzi o di non avere abbastanza cibo per sfamare gli ospiti. Ecco una guida su come calcolare la giusta quantità di cibo per un buffet per 20 persone:

Cibo salato

Per il cibo salato, si consiglia di preparare circa 3 kg di cibo. Ciò equivale a circa 150 g di cibo salato a persona, considerando una generosa porzione individuale.

Cibo dolce

Per il cibo dolce, si consiglia di preparare circa 2 kg di cibo. Ciò equivale a circa 100 g di cibo dolce a persona, considerando una porzione individuale più piccola rispetto al cibo salato.

Esempi

Ecco alcuni esempi di quantità di cibo da preparare per un buffet per 20 persone:

• Antipasti: 1 kg, comprendente una varietà di stuzzichini, come tramezzini, tartine e salumi
• Primi piatti: 1 kg, comprendente una pasta fredda o un risotto
• Secondi piatti: 1 kg, comprendente una scelta di carne, pesce o verdure
• Contorni: 1 kg, comprendente un’insalata mista, verdure grigliate o purè di patate
• Dolci: 2 kg, comprendenti una varietà di torte, biscotti e frutta fresca

Consigli

• Considerate le preferenze alimentari degli ospiti e offrite una varietà di opzioni per soddisfare tutti i gusti.
• Assicuratevi che il cibo sia ben distribuito sul tavolo del buffet per evitare che gli ospiti si affollino in un unico punto.
• Fornite piatti e posate sufficienti per tutti gli ospiti.
• Considerate la temperatura del cibo e prevedete di mantenere al caldo i cibi caldi e al fresco i cibi freddi.

Seguendo questi consigli, potrete preparare la giusta quantità di cibo per il vostro buffet per 20 persone, assicurandovi che gli ospiti abbiano una scelta abbondante e soddisfacente.