Quanto dura la pasta Barilla?

La longevità della pasta Barilla: sfatiamo il mito della scadenza

La pasta, alimento principe della cucina italiana, è un prodotto versatile e dalla lunga conservazione. Ma quanto dura esattamente la pasta Barilla, uno dei marchi più diffusi nel Bel Paese e nel mondo? Spesso si crea confusione tra la data di scadenza e il reale periodo di consumo ottimale, generando sprechi alimentari evitabili. Analizziamo la questione, distinguendo tra pasta secca e pasta fresca.

La pasta secca Barilla, quella che troviamo comunemente sugli scaffali dei supermercati in confezioni di cartone o plastica, ha una durata notevolmente lunga. La data stampata sulla confezione indica il termine minimo di conservazione (TMC), che garantisce le caratteristiche organolettiche ottimali del prodotto, come il sapore, la consistenza e il colore. Superata questa data, la pasta non diventa automaticamente nociva, ma potrebbe iniziare a perdere alcune delle sue qualità. In realtà, se conservata correttamente in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce, la pasta secca Barilla può durare anche due anni oltre la data di scadenza indicata, senza rischi per la salute. L’importante è verificare l’assenza di muffe, insetti o odori anomali prima del consumo. Un eventuale leggero cambiamento di colore non indica necessariamente un deterioramento del prodotto.

Diverso è il discorso per la pasta fresca Barilla, che troviamo solitamente nel banco frigo. A differenza della pasta secca, la presenza di uova o altri ingredienti freschi ne riduce drasticamente la shelf life. In questo caso, la data indicata sulla confezione è una vera e propria data di scadenza, oltre la quale il consumo del prodotto è sconsigliato. Generalmente, la pasta fresca Barilla si conserva in frigorifero per un periodo che va dai 4 ai 5 giorni dalla data di produzione. È fondamentale rispettare la catena del freddo e controllare attentamente l’aspetto e l’odore della pasta prima di cucinarla. Segni di muffa, alterazioni del colore o odori sgradevoli indicano un deterioramento del prodotto e ne sconsigliano il consumo.

In conclusione, conoscere la differenza tra pasta secca e pasta fresca, e interpretare correttamente le indicazioni riportate sulla confezione, ci permette di evitare inutili sprechi alimentari, godendo appieno del gusto e della qualità della pasta Barilla, ben oltre la data stampata sulla confezione, nel caso della pasta secca. Un piccolo gesto che contribuisce alla sostenibilità ambientale e al risparmio familiare.