Quanto sono 80 g di acqua?

Ottanta grammi d’acqua? Ma quanti sono, cavolo? Sembra poco, scritto così… però poi ci pensi e… beh, è praticamente una tazzina da caffè piena, piena davvero! Sai, quella che uso io ogni mattina, quella piccola, smaltata, con i fiorellini un po’ sbiaditi? Ecco, lì dentro ci stanno 80 grammi d’acqua, quasi fino all’orlo. Incredibile, no? Mi ricordo una volta, stavo preparando una torta, la ricetta chiedeva 80 grammi di latte, e io, ingenua, pensavo fossero pochissimi. Invece, ho riempito la tazzina e… era perfetta! Quasi quasi ho dovuto aggiungere un goccino, ma davvero poco.

È strano, vero? Una quantità così piccola, 80 grammi, che sembra niente, e invece è già una bella quantità. Puoi metterci la stessa quantità di farina, o di zucchero, o di… beh, di qualsiasi liquido, giusto? Mi ha sempre stupito questa cosa. Ricordo mia nonna, che con una precisione che io non avrò mai, dosava gli ingredienti per i suoi dolci proprio a occhio, ma poi, quando ho iniziato a cucinare io, ho capito che la precisione delle misure, anche quelle piccole come 80 grammi, è fondamentale. Altrimenti, poi la torta viene male e ti viene voglia di buttarla via, fidati! Insomma, 80 grammi d’acqua… una piccola tazzina, ma una misura che, a pensarci bene, è proprio importante da ricordare. Davvero.

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