Perché si strappa la maglia glutinica?
28 leer
1 risp
# Gluten
Come capire se la maglia glutinica è buona?
22 leer
1 risp
Come aumentare la maglia glutinica della pizza?
16 leer
1 risp
Come sviluppare una maglia glutinica?
37 leer
1 risp
Come capire se si è formata la maglia glutinica?
40 leer
1 risp
Cosa rende un impasto elastico?
27 leer
1 risp