Che cosa si produce in Calabria?

La Calabria, scrigno di tesori gastronomici e agricoli

La Calabria, regione del Sud Italia affacciata sul Mar Tirreno e sullo Ionio, è un vero e proprio scrigno di eccellenze gastronomiche e agricole. Il suo clima mediterraneo, caratterizzato da estati calde e soleggiate e inverni miti, favorisce una ricca produzione di materie prime di alta qualità.

Tra i prodotti più rappresentativi della Calabria spiccano gli olivi, che trovano il loro habitat ideale nelle colline e nelle pianure della regione. Gli alberi secolari producono olive da cui si ricava un olio extravergine di oliva pregiato, rinomato per il suo sapore intenso e fruttato.

Un altro fiore all’occhiello dell’agricoltura calabrese sono gli agrumi, in particolare le arance e le clementine. Le arance calabresi hanno una buccia sottile e una polpa succosa e dolce, mentre le clementine sono apprezzate per la loro facilità di sbucciatura e per il loro sapore delicato.

Anche i fichi e i cedri hanno un ruolo importante nella produzione agricola calabrese. I fichi, dall’aspetto rugoso e dalla polpa succosa e zuccherina, sono utilizzati freschi o per la preparazione di confetture e dolci tipici. I cedri, invece, sono frutti dalla forma allungata e dalla buccia profumata, utilizzati principalmente nella canditura e nell’industria dolciaria.

Tra le altre colture di rilievo in Calabria troviamo il bergamotto, un agrume unico nel suo genere che cresce esclusivamente in una zona limitata della provincia di Reggio Calabria. Il bergamotto è caratterizzato da un aroma intenso e inconfondibile, utilizzato in profumeria e nella produzione di liquori e confetture.

La liquirizia è un’altra specialità calabrese, coltivata soprattutto nella Piana di Sibari. La radice di liquirizia viene utilizzata per la produzione di estratti e caramelle dal sapore dolce e rinfrescante.

Anche le piante aromatiche trovano terreno fertile in Calabria. Tra queste spiccano il rosmarino, il timo, la salvia e l’origano, utilizzati per insaporire i piatti tipici della cucina regionale.

In conclusione, la Calabria è una regione ricca di prodotti agricoli di eccellenza, che rappresentano un patrimonio gastronomico e culturale unico e apprezzato in tutto il mondo.