Come si classificano le imprese alberghiere?

Oltre le Stelle: Una Classificazione delle Imprese Alberghiere e la Sua Evoluzione

Il settore turistico-ricettivo, un motore economico globale, si fonda su una vasta rete di strutture che offrono ospitalità. La classificazione di queste imprese, in particolare quelle alberghiere, è fondamentale non solo per la gestione statistica del comparto, ma anche per orientare il consumatore e definire standard qualitativi. Superando la semplicistica dicotomia “alberghiere/complementari”, necessita un’analisi più sfaccettata, che tenga conto dell’evoluzione del mercato e delle nuove forme di ospitalità.

Tradizionalmente, le statistiche nazionali suddividono le strutture ricettive in due macro-categorie: alberghiere e complementari. La categoria “alberghiera” include, in maniera ampia, tutte le strutture che offrono alloggio con servizi di base, come la reception e la pulizia quotidiana delle camere. Questa categoria, però, presenta una complessità interna notevole. Non basta più la semplice classificazione a stelle, spesso percepita come arbitraria e poco informativa, che si concentra principalmente sull’aspetto infrastrutturale e dei servizi offerti. La stella, pur rimanendo un indicatore di riferimento, deve essere contestualizzata. Un hotel a 5 stelle in una piccola città di provincia può offrire un’esperienza qualitativamente differente rispetto ad un albergo di pari livello in una metropoli internazionale.

L’emergere di nuove forme di ospitalità, come i bed and breakfast, gli agriturismi, gli affittacamere e le strutture extralberghiere più in generale, rende necessaria una classificazione più dettagliata. La categoria “complementari”, pur includendo una gamma variegata di soluzioni, necessita di una maggiore specificazione, che tenga conto delle tipologie di servizio offerto (prima colazione inclusa, cucina disponibile, servizi aggiuntivi), della dimensione della struttura e del target di riferimento.

L’evoluzione tecnologica ha introdotto nuovi parametri nella classificazione. L’utilizzo di piattaforme online per la prenotazione, la gestione dei feedback dei clienti e la presenza di una strategia di marketing digitale, rappresentano fattori cruciali che influenzano l’esperienza dell’ospite e dovrebbero essere considerati nella valutazione qualitativa delle strutture. Inoltre, la crescente attenzione alla sostenibilità ambientale e all’impatto sociale, spinge verso la creazione di nuovi standard di classificazione che tengano conto di questi aspetti cruciali. Certificazioni eco-compatibili e politiche di responsabilità sociale d’impresa potrebbero diventare elementi chiave nella differenziazione e nella classificazione delle imprese alberghiere.

In definitiva, la classificazione delle imprese alberghiere richiede un approccio più dinamico e multidimensionale, che superi la mera classificazione a stelle e integri nuovi parametri in grado di riflettere l’evoluzione del settore, le aspettative dei viaggiatori e l’impegno delle strutture verso la sostenibilità e l’innovazione. Solo così sarà possibile garantire una rappresentazione accurata e utile del complesso panorama dell’ospitalità, a beneficio sia degli operatori che dei consumatori.