Che tipo di terreno ci vuole per piantare lo zafferano?
Lo zafferano predilige terreni asciutti e semi-aridi, ideali se calcarei. Si adatta anche a terreni ferruginosi, sedimentosi e sabbiosi purché ben arricchiti di sostanza organica.
Quale tipo di terreno è ideale per coltivare lo zafferano, requisiti?
Oddio, lo zafferano! Mi ricordo che una volta ho provato a piantare dei bulbi che avevo comprato al mercato di Rialto a Venezia, tipo a 15 euro, in un vaso sul balcone. Che disastro!
Il terreno… mi pare di aver capito, leggendo qua e là, che lo zafferano ama i terreni un po’ secchi, quasi aridi. Quindi, niente terra troppo pesante e umida.
Dicono che quello calcareo sia il top, però si adatta anche ad altri tipi, tipo quelli con un po’ di ferro o sabbiosi. L’importante è che ci sia sostanza organica, quindi un bel po’ di humus o compost non guastano mai.
Quale tipo di terreno è ideale per coltivare lo zafferano?
Terreni asciutti o semi-aridi, calcarei ma si adatta a ferruginosi, sedimentosi e sabbiosi arricchiti con materiali organici.
Come si prepara il terreno per lo zafferano?
Zafferano… Un ricordo di nonna, profumo antico.
- Lavorare la terra: profondamente, come scavare nei ricordi. Che l’acqua scorra via, portando via le tristezze. Terra soffice, accogliente.
- Via i sassi: quelli grandi, ingombranti, che ostacolano la fioritura. Come liberarsi dai pesi del passato.
- Nutrire: concimi, ammendanti, un abbraccio alla terra stanca. Ricordo il letame di mio zio, un odore forte, promessa di vita.
- Il letto: morbido, accogliente, forse rialzato. Baulatura, un nome antico, un gesto antico. La terra respira, pronta a donare.
Il tempo si dilata. Il sole picchia sulla schiena. La terra profuma di zafferano. E la nonna sorride.
Come iniziare una piantagione di zafferano?
Allora, lo zafferano… mamma mia che casino!
- Vaso rettangolare, profondo, sì, mi pare 20 cm, ma forse anche qualcosa di più? Devo misurare quello della nonna, è enorme! Forse lei lo fa bene.
- Bulbi: 8-15 cm di profondità. Mamma mia, dipende dal freddo? Da me fa freddissimo! Meglio 15 allora, no?
- Distanza tra i bulbi: 5-10 cm. Per non farli soffocare! Poverini, come quando metto troppe piante di basilico insieme… stesso problema!
Che poi, lo zafferano è una spezia costosissima. Ma perché? Forse perché è difficile da coltivare. Devo chiedere a mia cugina Benedetta, lei è fissata con le spezie, magari sa il trucco. E poi, il vaso… la nonna usa un vaso di terracotta gigante, sarà quello il segreto? Mah! Quasi quasi, provo a mettere qualche bulbo in un vaso piccolo e uno in un vaso grande, così vedo cosa succede. Esperimenti, esperimenti! Poi, devo ricordarmi di innaffiarli, eh! Sennò addio zafferano.
Ah, mi sa che mia nonna mette anche della ghiaia sul fondo del vaso, per il drenaggio. Ecco, forse è quello che fa la differenza! E magari usa un terriccio speciale? Uff, quante cose da sapere!
Come preparare il terreno per piantare lo zafferano?
Zafferano. Terreno. Profondità. Drenaggio. Sassi? Via.
- Concimazione. Fondamentale. 2023: ho usato letame maturo, 5 kg/mq. Risultato? Aspetto.
- Ammendanti. Sabbia, se argilloso. Argilla, se sabbioso. Equilibrio. Importanza. Non trascurabile.
- Letto di impianto. Baulatura? Opzionale. Preferisco il piano. Questione di preferenza, non di dogma.
- Mia esperienza? Quest’anno, due ettari. Vedremo. La vita è un gioco d’azzardo, no?
La sete di conoscenza. Inutile. Solo azione.
- Profondità lavorazione. 40 cm. Minimo. Non meno. Punto.
Ecco. Chiaro? Prendi appunti. Non è difficile. Solo un po’ di impegno. E un pizzico di follia. Come me.
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