Come si scrive gnocchi o gli gnocchi?

La questione degli gnocchi: un piatto, due (o tre?) grammatiche

Gli gnocchi. Un nome che evoca sapori caldi e confortanti, immagini di tavolate familiari e profumi di burro fuso e salvia. Ma dietro questa semplicità apparente si nasconde una questione grammaticale che divide l’Italia, e forse, gli stessi appassionati di questo piatto. Come si scrive correttamente: “lo gnocco”, “gli gnocchi”, oppure addirittura “gnocco” e “gnocchi”?

La grammatica tradizionale, quella insegnata sui banchi di scuola, indica inequivocabilmente “lo gnocco” al singolare e “gli gnocchi” al plurale. La parola “gnocco”, infatti, deriva dal latino “nocca” (nocchia) e segue la declinazione dei sostantivi maschili in “-occo”. Pertanto, l’articolo determinativo corretto al singolare è “lo”, mentre il plurale, per la presenza della consonante “gn”, richiede l’articolo “gli”.

Tuttavia, la realtà linguistica, soprattutto nel Nord Italia, dipinge un quadro ben diverso. Qui, “gnocco” e “gnocchi” sono forme ampiamente diffuse e considerate del tutto accettabili, persino preferite, in molti contesti informali. Questa variante, apparentemente scorretta secondo la grammatica normativa, è il frutto di un’evoluzione linguistica spontanea, un’adattamento dialettale che si è sedimentato nel tempo e che rispecchia l’uso comune.

La discrepanza tra norma grammaticale e uso effettivo solleva una questione più ampia, ovvero il rapporto tra la lingua scritta e la lingua parlata. La grammatica, pur essendo un riferimento fondamentale, non può prescindere dalla vitalità e dall’evoluzione della lingua, soprattutto in un paese con una ricchezza dialettale come l’Italia. Negare la validità di “gnocco” e “gnocchi” in contesti informali, in aree geografiche in cui sono ampiamente diffusi, significherebbe ignorare una componente fondamentale dell’identità linguistica regionale.

In definitiva, scrivere “lo gnocco” e “gli gnocchi” è grammaticalmente corretto e rappresenta la forma più formale. Tuttavia, utilizzare “gnocco” e “gnocchi” soprattutto a nord, non è necessariamente un errore, ma piuttosto un’espressione della varietà linguistica italiana. La scelta tra le due forme dipende dal contesto comunicativo e dal livello di formalità desiderato. Quello che conta, in fondo, è che la parola “gnocchi”, in qualsiasi forma la si scriva, continui a evocare quel sapore unico e irrinunciabile della tradizione culinaria italiana.