Come fare se non ho la carta da forno?

Cosa usare al posto della carta forno?

Mamma mia, la carta forno finita proprio quando stavo per infornare? Panico, lo ammetto! Però, col tempo, ho imparato a non disperare.

Un trucchetto infallibile, che usava sempre mia nonna a Bologna, è imburrare e infarinare la teglia. Funziona alla grande per le torte, credimi. Ricordo ancora quando mi faceva preparare la torta di mele, un profumo…

Se poi hai un tappetino in silicone, ancora meglio! Io ne ho comprato uno al mercato di Porta Palazzo a Torino, tipo 8 euro, e da allora la carta forno la uso moooolto meno. Resiste benissimo al calore, è facilissimo da pulire… una svolta, te lo giuro.

Alternative alla carta forno:

• Burro e farina
• Olio
• Tappetini in silicone

Cosa può sostituire la carta da forno?

Cavolo, stavo facendo una torta di mele l’altro giorno, tipo sabato scorso, e mi sono accorta che non avevo più carta da forno. Panico! Avevo già preparato l’impasto, la cucina era un disastro, mele ovunque… Che stress! Allora ho pensato, vabbè, provo col burro. Ho imburrato per bene la tortiera, sperando non si attaccasse tutto. Sai com’è, con le torte di mele, quello sciroppo caramellato… Per fortuna è andata bene, la torta si è staccata senza problemi ed era pure più saporita, con quel gusto di burro in più.

Poi domenica, ho fatto delle patate al forno. Stavolta ho usato l’olio, spennellando la teglia. Risultato? Patate croccanti e niente attaccato. Perfetto! Devo dire che per le cose salate l’olio è il top.

• Per i dolci: Burro (da esperienza personale, funziona bene con le torte di mele)
• Per il salato: Olio (patate al forno perfette!)

Altrimenti, se proprio non avete né burro né olio, potete usare anche la carta stagnola, ma ungetela comunque un po’. Oppure ci sono i fogli di silicone riutilizzabili, una figata! Io li uso soprattutto per i biscotti. Una volta ho provato con i cavoli al forno, ma non mi ha convinto molto il risultato. Insomma, dipende dalla ricetta. Sabato scorso ho usato anche una teglia antiaderente per la pizza, senza niente, ed è venuta benissimo.

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