Come posso rendere la crema pasticcera più solida?

Crema pasticcera troppo liquida? Mamma mia, quante volte mi è successo! Che rabbia, vero? Stai lì a mescolare, mescolare, e sembra che non si addensi mai. Ricordo una volta, dovevo preparare una torta per il compleanno di mia sorella… un disastro! La crema era praticamente latte giallo. Che figuraccia! Allora, cosa ho fatto? Beh, il mio trucchetto, quello che non mi abbandona mai, è l’amido di mais. Un cucchiaino, poi un altro… piano piano, mi raccomando! E mescoli, mescoli, come se non ci fosse un domani. Quasi una meditazione, eh? 😉 A fuoco bassissimo, eh! Non vorrai mica bruciarla dopo tutta questa fatica! Una volta, presi dalla fretta, alzai la fiamma… beh, diciamo che ho dovuto ricominciare da capo. Imparare dai propri errori, no? A volte, se ho proprio fretta (e chi non ce l’ha di questi tempi?), uso un foglio di gelatina. Ma, attenzione! È un’arma a doppio taglio. Troppa gelatina e… zac! Budino assicurato. Tipo quella volta che ho fatto una crostata con una crema che sembrava cemento armato. Mio nonno ci ha quasi rotto un dente! 😅 Insomma, con la crema pasticcera ci vuole pazienza e un pizzico di fortuna. Ma alla fine, la soddisfazione di una crema densa e vellutata… beh, non ha prezzo! No?