Quali latticini si possono mangiare con il colesterolo alto?

Latticini consigliati per chi ha il colesterolo alto

Per le persone con livelli elevati di colesterolo, scegliere i latticini giusti è importante per mantenere una dieta sana per il cuore. Mentre alcuni latticini sono ricchi di grassi saturi e colesterolo, altri possono essere consumati con moderazione.

Formaggi freschi

I formaggi freschi, come ricotta, crescenza, fiocchi di latte e feta, sono generalmente a basso contenuto di grassi saturi e colesterolo. Questi formaggi sono realizzati con latte scremato o parzialmente scremato, il che riduce il loro contenuto di grassi.

• Ricotta: Un formaggio morbido e cremoso con un basso contenuto di grassi e colesterolo. È una buona fonte di proteine e calcio.
• Crescenza: Un formaggio spalmabile a base di latte vaccino. Ha un contenuto di grassi e colesterolo leggermente superiore alla ricotta, ma è comunque un’opzione a basso contenuto di grassi.
• Fiocchi di latte: Un formaggio fresco e granuloso con un contenuto di grassi e colesterolo simile alla ricotta.
• Feta: Un formaggio bianco e friabile con un sapore leggermente salato. È una buona fonte di calcio e proteine.

Latte a basso contenuto di grassi

Anche il tipo di latte utilizzato nella produzione del formaggio influenza il contenuto di colesterolo finale. Il latte scremato e il latte parzialmente scremato contengono meno grassi saturi e colesterolo rispetto al latte intero.

• Latte scremato: Il latte con il più basso contenuto di grassi e colesterolo. Ha tutto il valore nutritivo del latte intero, ma senza i grassi e il colesterolo.
• Latte parzialmente scremato: Contiene meno grassi e colesterolo rispetto al latte intero, ma più del latte scremato.

Raccomandazioni per il consumo

Anche se i latticini a basso contenuto di grassi e colesterolo possono essere consumati con moderazione, è comunque importante limitare l’assunzione totale di grassi saturi. L’American Heart Association raccomanda che gli adulti limitino l’assunzione di grassi saturi a non più del 13% delle calorie giornaliere.

Per le persone con colesterolo alto, è essenziale seguire una dieta sana per il cuore che includa una varietà di cibi ricchi di fibre, frutta, verdura e grassi sani. Includere latticini a basso contenuto di grassi e colesterolo nella dieta può essere un modo per godere dei benefici nutritivi dei latticini senza aumentare i livelli di colesterolo.