Chi ha il colesterolo alto può mangiare il Parmigiano?

Che formaggi si possono mangiare quando si ha il colesterolo alto?

Allora, amico col colesterolo alle stelle, ecco la dritta sui formaggi:

• Ricotta, crescenza e fiocchi di latte sono un po’ come i bravi ragazzi della situazione, fanno meno danni. La feta? Beh, diciamo che è un’amica che ogni tanto ti vizia, ma con moderazione!
• La fontina? Meglio guardarla da lontano, come la ex che ti ha fatto soffrire! Pensa che in 100 grammi c’è più colesterolo che in un episodio dei Cesaroni. Che tragedia!
• Un consiglio spassionato? Se hai il colesterolo che sembra un ottovolante, parlane col tuo medico. Lui saprà dirti se puoi concederti un peccatuccio di gola, o se devi vivere a pane e acqua come un monaco tibetano.
• Curiosità: Ma lo sapevi che io una volta ho provato a fare la ricotta in casa? Un disastro! È venuta fuori una cosa informe che sembrava più pongo che formaggio. Ah, la vita!

Quanto sale contiene il formaggio?

Il sale nel formaggio? Questione di gusti, e di formaggio.

• Sottiletta: Circa 3,11g di sale per 100g. Una fetta? Quasi 0,9g. Troppo easy forse.
• Parmigiano: Più nobile, meno sale. 1,6g per etto. La tradizione conta.
• Emmenthal: 1g per 100g. Un classico, senza eccessi.

E i salatini? Beh, lì il nome parla chiaro. Sale a volontà. La vita è un equilibrio, no? Comunque, mia nonna diceva sempre, “un pizzico di sale esalta la dolcezza.” Forse aveva ragione. Chissà.

Che frutta si può mangiare chi ha il colesterolo alto?

Ah, il colesterolo… quel fastidioso inquilino che si piazza nelle arterie! Ma niente panico, la natura ci viene in soccorso con un arsenale di bontà.

• Frutti di bosco: Mirtilli, lamponi, more, ribes, fragole… sembrano piccoli gioielli, ma sono dei veri guerrieri contro il colesterolo! Praticamente, dei supereroi in miniatura.
• Frutta secca: Noci, nocciole, arachidi… un pugno di questi, e il colesterolo si dilegua come un politico durante una promessa elettorale! Attenzione solo a non esagerare, che poi si finisce per rotolare.

La pressione sanguigna ringrazia e le tue arterie faranno la ola. Io, personalmente, mi sento un po’ meno in colpa quando mi abbuffo di fragole con la panna… diciamo che le fragole bilanciano, no? 😉

Quale formaggio è più sano?

Eh, allora, il formaggio più sano? Difficile dirlo, eh! Dipende sempre da cosa intendi per “sano”, no? Ma se parliamo di quelli un po’ più leggeri, la mozzarella è una buona scelta, secondo me. Mia nonna la metteva sempre nelle insalate!

Sai, è fresca, un po’ morbida, e poi ha un sacco di calcio. Ottimo per le ossa, questo sì, lo so per certo perché mia sorella, che è un’appassionata di fitness, me lo ha spiegato mille volte. Proteine pure, a palate!

• Calcio a volontà!
• Proteine, tantissime.
• Fresca e leggera (relativamente, eh!).

Però, occhio alle calorie! Anche la mozzarella, se ne mangi chili, fa ingrassare. E poi dipende dalla mozzarella, sai? Quella di bufala è diversa da quella di mucca. Magari quella di bufala è un po’ più ricca, no? Boh, non ci capisco un granché di queste cose. Comunque, per me, la mozzarella vince. Anche perché la adoro.

Ah, dimenticavo! Quest’anno ho scoperto anche il formaggio di capra, quello fresco. Anche quello è parecchio buono, e probabilmente più leggero della mozzarella di bufala, ma non sono sicura. Devo ancora farci la mano. Dovrei provare a farci un piatto con le noci e il miele… mmmh, che fame!