Come si chiamano gli antipasti turchi?

Meze: Deliziosi Antipasti Turco

Nella ricca e vibrante cucina turca, gli antipasti svolgono un ruolo cruciale come preludio gustoso ai pasti principali. Conoscuti come “meze”, questi assaggi saporiti offrono un panorama culinario diversificato che prepara il palato per le delizie a venire.

Tradizione Storica

I meze sono profondamente radicati nella cucina turca, risalenti all’Impero Ottomano. In passato, le famiglie ospitanti servivano un assortimento di antipasti agli ospiti prima del pasto principale come forma di ospitalità. Questa tradizione si è tramandata fino ad oggi, con i meze che rimangono una parte essenziale dell’esperienza culinaria turca.

Varietà Aromatica

La gamma di meze è tanto vasta quanto la cucina turca stessa. Dai freschi hummus alle salse piccanti, passando per i formaggi salati e le verdure sottaceto, c’è un meze per soddisfare ogni palato. Alcuni dei meze più popolari includono:

• Hummus: Una salsa vellutata a base di ceci, tahini, aglio e olio d’oliva.
• Baba Ghanoush: Simile all’hummus, ma realizzato con melanzane arrostite.
• Salça Köftesi: Polpette piccanti a base di carne macinata e salsa di pomodoro.
• Ezme: Un’insalata tritata di pomodori, cipolle e peperoni.
• Süzme Yoğurt: Yogurt colato, spesso servito con miele.

Accompagnamento Perfetto

I meze sono tipicamente serviti con raki, un liquore allanice che completa perfettamente i sapori distintivi. Il raki può essere bevuto puro o diluito con acqua, aggiungendo un tocco di anice all’esperienza culinaria.

Un’Esperienza Gastronomica

I meze non sono solo antipasti; sono un’esperienza gastronomica a sé stante. Permettendo ai commensali di assaporare una vasta gamma di sapori, i meze offrono un modo unico e delizioso di immergersi nella cucina turca. Che siano serviti come spuntino o come pasto completo, i meze sono un’ode alla ricca tradizione culinaria della Turchia.