Quali sono gli affettati che fanno male?

Gli affettati da evitare per la tua salute

Gli affettati sono una parte popolare di molte diete, ma alcuni tipi possono essere dannosi per la salute. La lavorazione e la stagionatura di determinati salumi, come pancetta, wurstel, prosciutto crudo e salsiccia, comportano rischi per la salute che è importante conoscere.

Nitriti e nitrati

Uno dei principali problemi degli affettati è il loro contenuto di nitriti e nitrati. Questi composti vengono aggiunti come conservanti per prevenire la crescita batterica e conferire al prodotto un colore rosato attraente. Tuttavia, quando vengono consumati in quantità elevate, possono aumentare il rischio di sviluppare il cancro al colon-retto.

Grassi saturi

Molti affettati sono anche ricchi di grassi saturi, che possono aumentare i livelli di colesterolo LDL (cattivo) nel sangue. Ciò può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.

Sale

Gli affettati sono tipicamente ricchi di sale, che può contribuire alla pressione alta. L’eccesso di sodio può anche portare a ritenzione idrica e altri problemi di salute.

Affettati da evitare

Sulla base dei rischi menzionati, si consiglia di evitare i seguenti tipi di affettati:

• Pancetta
• Wurstel
• Prosciutto crudo
• Salsiccia

Questi affettati contengono livelli particolarmente elevati di nitriti, nitrati, grassi saturi e sale.

Alternative salutari

Se desideri ancora goderti gli affettati, ci sono opzioni più salutari disponibili. Considera di scegliere:

• Prosciutto cotto magro
• Tacchino o pollo affumicato
• Salmone affumicato
• Tofu affumicato

Queste alternative contengono quantità inferiori di nitriti, nitrati, grassi saturi e sale, rendendole scelte più sane per il tuo corpo.

Conclusione

È importante essere consapevoli dei rischi per la salute associati a determinati tipi di affettati. Scegliere alternative più salutari può aiutarti a godere dei tuoi affettati preferiti riducendo al minimo gli effetti dannosi sulla tua salute. Quando consumi affettati, fallo con moderazione e opta sempre per opzioni con un contenuto più basso di nitriti, nitrati, grassi saturi e sale.