Quanto guadagna un Barista in busta paga?

Undici euro l'ora? Davvero? Mi sembra così poco... Ricordo quando facevo la barista durante l'università, anni fa, eh, quanti caffè ho fatto! Non mi sembrava di guadagnare così poco, forse perché prendevo anche le mance. Chissà se le contano in quella media di 21.500 euro all'anno... Mah. Insomma, facendo due conti veloci, se lavori otto ore al giorno, cinque giorni a settimana... quanto fa? Non sono brava in matematica, ma mi pare che non resti molto in tasca alla fine del mese. Poi, diciamocelo, il lavoro del barista non è mica una passeggiata! Sempre in piedi, a sorridere anche quando hai mal di testa, a ricordare mille ordini, a pulire la macchina del caffè – una bestia che sembrava volermi inghiottire ogni volta che la smontavo! – e a gestire clienti a volte... beh, diciamo "particolari". Ricordo una volta, questo signore, voleva il cappuccino tiepido, ma non troppo caldo, con la schiuma densa, ma non troppo, e con una spolverata di cacao a forma di cuore. Un cuore perfetto, eh! Quasi un'opera d'arte. E se il cuore non gli piaceva, ricominciava da capo. Venti minuti per un cappuccino! E per undici euro l'ora? Mi chiedo come facciano oggi i baristi, con l'affitto, le bollette… Forse quei 21.500 sono una media, magari in certi posti si guadagna di più. Boh, spero per loro. Perché, credetemi, fare il barista è un lavoro duro. Un lavoro che ti insegna tanto, eh, quello sì, ma insomma... un po' più di riconoscimento, anche economico, non guasterebbe. No?