Come congelare le lasagne crude?

Come congelare le lasagne crude: guida passo passo per la conservazione?

Allora, se dovessi spiegarti come congelare le lasagne crude, la prima cosa che mi viene in mente è proprio il sigillarle bene. Devi per forza togliere tutta l'aria. Sai, quei sacchetti speciali per congelatore sono una salvezza, oppure dei contenitori che chiudono proprio a tenuta. L'aria è il nemico numero uno, ti fa rovinare tutto.

Io, per esempio, quando ho preparato una montagna di lasagne per una festa di compleanno a luglio dello scorso anno, a Pescara, mi son ritrovato con un sacco di avanzi. Le ho messe in quei sacchetti, premendo un sacco per tirare fuori l'aria. Poi le ho messe nel congelatore, che tengo tra i -18 e i -23 gradi, così sono sicure.

Quindi, in poche parole, il trucco è nella chiusura ermetica, senza un filo d'aria. E poi giù, nel freezer, alla temperatura giusta. Vedrai che rimangono perfette quando le vorrai usare.