Come conservare i rustici per il giorno dopo?

Ok, eccoci qui. Vediamo come possiamo rendere questo consiglio sui rustici… beh, più “vero”.

“Come conservare i rustici per il giorno dopo?” Me lo sono chiesta un’infinità di volte, credetemi! Perché diciamocelo, chi non ama un bel rustico? E poi, diciamoci la verità, raramente finiscono tutti subito, no?

Allora, la prima cosa che mi viene in mente è: niente frigo! Il frigo è la tomba dei rustici, li rende molli e… tristi. Invece, un semplice sacchetto per alimenti, a temperatura ambiente, è la soluzione. Sembra banale, lo so, ma fidatevi.

Poi, ecco un consiglio che ho imparato a mie spese: non illudetevi di mangiarli dopo una settimana. Entro due giorni, ragazzi! Due giorni al massimo. Altrimenti diventano… beh, lasciamo perdere. Ricordo ancora quella volta, al compleanno di mia sorella… Avevamo preparato un sacco di rustici, erano avanzati e li ho dimenticati in un angolo. Dopo quattro giorni li ho assaggiati… Brividi. Non fatelo!

E per ravvivare la fragranza? Ah, lì c’è il trucco! Un colpetto di microonde (pochi secondi, eh!) oppure una passatina veloce in forno. Quel tanto che basta per farli tornare a profumare di buono. Ricordo che mia nonna, per i suoi rustici, usava sempre il forno a legna. Che profumo! Peccato che io non ce l’abbia…

Insomma, niente di trascendentale, eh. Solo un po’ di attenzione e amore per i nostri amati rustici. Perché, in fondo, anche loro meritano di essere gustati al meglio, no? E voi, avete qualche trucchetto per conservarli al meglio? Sono curiosa di saperlo!”

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