Come fare la marinatura alla carne?

Come preparare una marinatura per la carne

Marinare la carne prima di grigliarla è un ottimo modo per renderla più tenera e saporita. Esistono molti modi diversi per preparare una marinatura, ma alcuni ingredienti di base sono sempre presenti.

Ingredienti essenziali

• Olio extravergine di oliva
• Succo di limone
• Sale
• Rosmarino

Ingredienti opzionali

• Timo
• Pepe nero
• Aglio
• Vino

Istruzioni

1. In una ciotola capiente, sbattere insieme l’olio d’oliva, il succo di limone, il sale e il rosmarino.
2. Aggiungere la carne alla marinatura e girarla per ricoprirla bene.
3. Coprire la ciotola e metterla in frigorifero per almeno 30 minuti o fino a 24 ore.
4. Quando è pronta per essere grigliata, togliere la carne dalla marinatura e asciugarla con carta assorbente.
5. Grigliare la carne secondo le vostre preferenze.

Suggerimenti

• Per una marinatura più intensa, utilizzare un succo di limone fresco invece del succo di limone in bottiglia.
• Aggiungere un po’ di zucchero alla marinatura per aiutare la carne a caramellare sulla griglia.
• Se utilizzate il vino nella marinatura, scegline uno che si abbini bene con il tipo di carne che stai grigliando.
• Non marinare la carne per più di 24 ore, poiché il succo di limone può iniziare a scomporre le proteine della carne.
• Prima di grigliare la carne, assicuratevi di toglierla dalla marinatura e di asciugarla con carta assorbente. Questo aiuterà la carne a dorare bene sulla griglia.