Come riscaldare le sfogliatelle frolle?

Oddio, le sfogliatelle! Quelle di Attanasio, soprattutto. Sapete quella sensazione, no? Quella di averle appena comprate, ancora tiepide, e il profumo che ti riempie la cucina? Un’esplosione di dolcezza, un’ondata di ricordi… Ricordo mia nonna, che ne comprava sempre una scatola intera il sabato, dicendo che “servivano per il dolce del pomeriggio.” Ma finivano prima!

Comunque, torniamo a noi. Come si riscaldano queste meraviglie? Beh, io ho scoperto il metodo perfetto, almeno per me. Forno a 180°, giusto? Sì, ma non basta scaldarlo. Deve essere preriscaldato bene, eh! Altrimenti, rischiate di bruciacchiarle, e che tragedia sarebbe?! Due-tre minuti, dicono le istruzioni… Ma io, osservo. Dipende dal forno, dal tipo di sfogliatella… A volte ci vogliono un po’ di più, a volte un po’ di meno. Un occhio vigile, insomma, come se stesse cuocendo un tesoro. Perché, in fondo, lo è.

Ricordo una volta, avevo ospiti inaspettati. Ero nel panico, ma ho tirato fuori la scatola delle Attanasio. Tre minuti in forno, e… ta-da! Un successo. Sorrisi, complimenti, e io che pensavo “anche un forno vecchio sa fare miracoli!” Ah, che soddisfazione! Provate, poi mi dite. Magari vi verrà voglia di condividere la vostra esperienza, chi sa?!