Come si chiama il cornetto a Milano?

Oltre il Duomo: Alla scoperta del Glossario Gastronomico Milanese (e non solo)

Milano, città di moda, finanza e innovazione, non è solo un centro nevralgico per l’economia italiana, ma anche un crogiolo di tradizioni e peculiarità linguistiche che la rendono unica. Al di là dei monumenti iconici e dei ritmi frenetici, si cela un linguaggio quotidiano, un vernacolo gastronomico che merita di essere esplorato. E la colazione, momento sacro per molti italiani, è un ottimo punto di partenza per questa incursione lessicale.

Dimenticatevi di chiedere un cornetto se vi trovate in una pasticceria meneghina. Qui, il dolce sfogliato che accompagna il cappuccino si chiama, senza ombra di dubbio, brioche. Un termine che, in altre regioni d’Italia, evoca preparazioni più elaborate e ricche di burro, a Milano si identifica con la sua forma più semplice e diffusa: quella del classico cornetto. Una piccola differenza che può generare confusione, ma che rappresenta una delle tante sfumature linguistiche che arricchiscono il panorama culturale italiano.

Ma la “brioche” non è l’unica sorpresa che Milano riserva in termini di lessico. Un altro esempio interessante riguarda la parola “cicca”. Se altrove in Italia vi aspettereste di sentire questa parola associata a tutt’altro (e magari arrossire), a Milano la “cicca” è semplicemente la gomma da masticare. Un termine innocuo, ma dal significato completamente diverso rispetto all’accezione comune nel resto del paese.

Queste divergenze linguistiche, apparentemente marginali, raccontano una storia ben più ampia. Parlano di influenze culturali, di tradizioni locali che si sono radicate nel tempo, di un’identità specifica che Milano ha saputo coltivare. Imparare a decifrare questo linguaggio gastronomico significa immergersi appieno nell’anima della città, abbandonando le vesti del semplice turista per diventare un vero e proprio “Milanese d’adozione”.

La prossima volta che vi troverete a Milano, dunque, non dimenticate di ordinare una brioche e di chiedere, magari, una cicca dopo il caffè. Non solo vi godrete una colazione deliziosa, ma vi sarete anche avvicinati un po’ di più alla comprensione della sua affascinante identità linguistica. E magari, chissà, scoprirete anche altre sorprese nascoste nel linguaggio di questa città sempre in movimento, sempre pronta a stupire.