Come si chiama il piatto tipico turco?

Lahmacun: L’Irresistibile Street Food Turco

Il Lahmacun, noto anche come “pizza turca”, è un piatto iconico della cucina di strada turca. È una delizia croccante e saporita che conquista i palati di tutti coloro che lo assaggiano.

Origini e Ingredienti

Il Lahmacun ha origini antiche, risalenti all’Impero Ottomano. È composto da una sottile sfoglia di pasta ricoperta da un generoso strato di carne tritata, cipolle, verdure e spezie. La carne utilizzata può variare da manzo ad agnello o un mix di entrambi.

Preparazione

Per preparare il Lahmacun, la pasta viene stesa in cerchi sottili. La carne tritata viene quindi mescolata con cipolle tritate, peperoni, pomodori e una varietà di spezie come peperoncino, menta e origano. Questa miscela viene distribuita sulla pasta, lasciando un bordo.

Il Lahmacun viene quindi cotto in un forno a legna ad alta temperatura fino a quando la pasta diventa croccante e dorata. Il risultato è una delizia croccante con un delizioso ripieno saporito.

Varianti

Esistono diverse varianti del Lahmacun. Alcune ricette includono il formaggio kashar o il sucuk (salsiccia turca), mentre altre aggiungono uova o salsa di pomodoro. La versione più piccante, conosciuta come “acılı lahmacun”, viene preparata con peperoncini aggiuntivi.

Accompagnamenti

Il Lahmacun viene tradizionalmente servito con un lato di lattuga, cipolle affettate e limoni. Può anche essere accompagnato da ayran, una bevanda rinfrescante a base di yogurt.

Conclusioni

Il Lahmacun è un piatto delizioso e versatile che rappresenta l’essenza della cucina di strada turca. È un alimento nutriente e soddisfacente, perfetto sia come spuntino veloce che come pasto completo. La sua croccantezza e i suoi sapori ricchi lo rendono un piatto amato sia dai locali che dai turisti. Che tu sia un buongustaio o semplicemente un amante del buon cibo, il Lahmacun è un must da provare durante il tuo viaggio in Turchia.