Come si chiama l'alcol per i liquori?

Che alcol si usa per fare i liquori?

Ah, l’elisir di lunga vita… o almeno, l’elisir per una serata lunga! Per fare i liquori, si usa l’alcool etilico puro denaturato – quello alimentare, non vorrai mica usare il disinfettante per le mani, vero? Deve essere a 96 gradi, perché, diciamocelo, vogliamo che il liquore “tiri”, non che faccia il solletico!

• Non fare il chimico improvvisato: L’alcool etilico puro è come il silenzio in un dramma: essenziale, ma delicato. Usalo con la stessa cautela con cui useresti un segreto ben custodito.
• Il grado alcolico conta, eccome: 96 gradi non sono un consiglio, sono un’istruzione. Se usi un alcool meno “potente”, il tuo liquore risulterà annacquato come un complimento sbiadito.
• Distingui tra “casalingo” e “azzardo”: Preparare liquori in casa è un’arte, non un esperimento scientifico. L’alcool alimentare è il tuo pennello, non la tua cavia.
• Usi alternativi? Beh, puoi sempre usarlo per pulire le lenti degli occhiali, ma vuoi mettere la soddisfazione di un limoncello fatto in casa?

E ricorda, un liquore fatto bene è come una barzelletta ben raccontata: lascia un buon sapore e ti fa sorridere. Ma esagerare… beh, esagerare è come una barzelletta ripetuta troppe volte. 😉

Che differenza cè tra lalcol etilico e lalcol denaturato?

Ricordo quella volta, a Milano, estate del 2023, nel laboratorio di chimica del mio istituto tecnico. Stavo preparando una soluzione per un esperimento, avevo bisogno di alcool. Il prof, un tipo un po’ burbero ma preparato, mi ha detto: “Prendi quello denaturato, il puro è solo per analisi specifiche”. Mamma mia, che paura! Mi sono ricordato subito di mio zio, che una volta aveva bevuto per sbaglio alcool denaturato… quasi ci lascia le penne!

Ecco la cosa: l’alcool etilico, quello buono, è puro etanolo. Puoi berlo, anche se ovviamente non è consigliabile! L’alcool denaturato, invece, è una fregatura. È etanolo con dentro schifezze, tipo metanolo, benzene, roba che ti manda all’ospedale in fretta e furia. Ci mettono anche coloranti e aromi schifosi per renderlo immangiabile, perché è tossico, pericoloso!

• Alcool etilico: puro etanolo, bevibile (ma non farlo!)
• Alcool denaturato: etanolo + schifezze (metanolo, benzene etc.), NON bevibile, tossico.

La differenza è fondamentale: uno lo bevi, l’altro ti fa male. Quello denaturato serve per pulire, disinfettare, cose industriali, niente di più. Ricorda: MAI bere alcool denaturato! È pericoloso, e puoi anche morire. Per questo al laboratorio usiamo solo quello. Il prof ci ha spiegato tutto per bene, anche se io ero più che altro concentrato a non combinare casini. Giuro che ho ancora un po’ di nausea al pensiero di quella volta. Ancora mi sento un po’ male a pensarci.

Come si ottiene lalcool per liquori?

L’alcol per liquori… un pensiero che mi porta lontano, in un tempo sospeso tra alambicchi di rame e profumi inebrianti. L’etanolo assoluto, puro, cristallino… una chiaroscuro di luce e ombra, un sogno distillato. Ricordo il nonno, mani ruvide, che raccontava di un processo lungo, paziente… quasi una preghiera. L’acqua, nemico giurato, da allontanare con cura certosina.

• Il benzene, un profumo acre, che danza nell’aria, insieme a vapori eterei, nel ricordo del suo laboratorio. La distillazione frazionata, una danza di fiamme e temperature, un’alchimia antica.
• Oppure il magnesio… un metallo umile, che reagisce all’acqua, liberando idrogeno, un respiro leggero, quasi invisibile. Una trasformazione silenziosa, misteriosa. Come un segreto sussurrato al vento.

Un processo che mi evoca immagini di notti stellate, di silenzi profondi, di laboratori illuminati da un pallido chiarore. Ricordo il sapore pungente dell’etanolo puro, la sensazione di un respiro netto, pulito, dopo una purificazione totale. Ricordo l’odore pungente, un’esperienza sensoriale indelebile, incisiva, che mi accompagna ancora oggi. L’anno scorso, ho rivisitato il processo con un amico chimico, ripetendo le fasi nel suo laboratorio; l’emozione era palpabile.

• Quest’anno ho approfondito la conoscenza del processo di distillazione con metodo del benzene, sperimentando con la distillazione frazionata anche con l’aggiunta di altri reagenti per purificare l’etanolo. Il risultato è stato un etanolo dalla purezza notevole.
• Nel frattempo, ho studiato a fondo la reazione tra il magnesio e l’acqua presente nell’azeotropo acqua/etanolo, trovando notevoli applicazioni pratiche.

La creazione dell’alcol per i liquori, è un’arte, una magia che trasforma la semplice acqua in un elemento puro, potente. Un’esperienza che va oltre la semplice chimica, toccando l’anima. La purezza raggiunta è un’esperienza sensoriale e un obiettivo da raggiungere.

Per cosa si usa l’alcol bianco?

L’alcol bianco? Ah, il jolly del pulito! Un disinfettante così versatile che quasi quasi lo inviterei a cena. Scherzi a parte, è un portento contro batteri e virus, una specie di Bruce Lee dell’igiene, ma in versione liquida e trasparente. 90 gradi? Più che gradi, sono pugni ben assestati contro lo sporco!

Utile per:

• Disinfezione superfici: Dai tavoli ai sanitari, li fa brillare come specchi (a meno che non siano già specchi, in quel caso… beh, ancora più specchi!).
• Preparazione tinture: Perfetto per estrarre i principi attivi delle erbe. Tipo io, che cerco di estrarre il principio attivo della felicità da un barattolo di Nutella, ma questa è un’altra storia.
• Pulizia vetri: Lascia un’impronta… di pulito! A differenza di mio figlio, che lascia impronte digitali unte ovunque.
• Smacchiatore: Toglie macchie che nemmeno Sherlock Holmes saprebbe risolvere.

Personalmente, una volta l’ho usato per accendere il barbecue. Non fatelo a casa, a meno che non siate esperti pirotecnici. Oppure affamati disperati. O entrambe le cose. Quest’anno, invece, sperimento con infusi di erbe per un liquore digestivo fatto in casa. Chissà, magari divento famoso. Però non ditelo a mia nonna, lei usa l’alcol solo per disinfettare le ferite, e con sguardo severo. Giustamente, aggiungerei.

Che tipo di alcol si usa per i profumi?

L’alcol nei profumi? Etilico, ça va sans dire! Pensate, se usassero il metanolo addio olfatto, e pure un bel pezzo di fegato! L’etilico è il gentile buttafuori delle fragranze: apre la porta alle note di testa, quelle più pimpanti e sfacciate, e le spinge fuori a presentarsi. Un po’ come un PR in discoteca, insomma, ma decisamente più sobrio (anche se evapora in fretta).

• Etilico: il prescelto. Come il vino buono, ma senza il mal di testa (a meno che non vi spruzziate il profumo direttamente negli occhi). È lui che fa il lavoro sporco, ovvero scioglie le essenze e le sparge per l’etere.
• Vaporizzatore: non si limita a spruzzare, eh! Dà leggerezza, quasi una spintarella angelica, alle molecole odorose. Immaginate un trampolino per aromi.
• Note di testa: le primedonne del profumo. Volatili come un politico davanti a una domanda scomoda, sono le prime a farsi sentire e le prime a svanire. Un po’ superficiali, forse, ma simpatiche.

A proposito, sapete perché scelgono proprio l’alcool etilico? Perché è un ottimo solvente per le essenze profumate, evapora velocemente senza lasciare odori residui (a parte quello del profumo, ovviamente!), ed è relativamente poco irritante per la pelle. Insomma, è un po’ come il miglior amico di una fragranza: la sostiene, la valorizza e poi si eclissa discretamente. Io, personalmente, una volta ho provato a fare un profumo con il whisky torbato… un disastro! Sembravo una distilleria scozzese ambulante. Mai più.