Come si vede se il mascarpone è andato a male?

Mascarpone scaduto: come riconoscerlo?

Ok, allora, mascarpone scaduto... Uff, a chi non è capitato? Io, tipo, l'altro giorno stavo facendo un tiramisù (la mia specialità!), apro il frigo e... puzza strana.

Subito ho pensato al mascarpone, che era lì da un po'. L'odore, ecco, non era più quel profumino dolce di latte, ma qualcosa di vagamente acidognolo, un po' come quando il latte sta per girare. Che brutto!

E poi, l'ho guardato bene. Normalmente è bello cremoso, che quasi ti viene voglia di mangiarlo a cucchiaiate (e spesso lo faccio, ammettiamolo). Invece era un po' grumoso, come se l'acqua si fosse separata dalla parte grassa.

Mamma mia che schifo, ho preferito buttarlo. Meglio non rischiare un'intossicazione alimentare per risparmiare qualche euro. Poi, vabbè, sono andata a comprarne un altro al volo al supermercato sotto casa (5€, mi pare). Tiramisù salvo!

Mascarpone scaduto: come riconoscerlo?

• Odore: Un odore acido o amaro indica deterioramento.
• Consistenza: Se è granulare o acquoso, potrebbe essere andato a male.