Come sono classificate le bevande alcoliche?

Un brindisi al mondo degli alcolici: come si classificano le bevande alcoliche?

Un mondo variegato e ricco di sapori, quello degli alcolici, che accompagna le nostre tavole e i nostri momenti conviviali da secoli. Ma come si fa a districarsi tra birre, vini, liquori e distillati? La risposta sta nella loro classificazione, che si basa principalmente sul grado alcolico, ovvero la concentrazione di alcol etilico presente nella bevanda.

La linea di demarcazione:

Possiamo suddividere le bevande alcoliche in due categorie principali:

• Bevande alcoliche a bassa gradazione: con un contenuto alcolico inferiore al 21% vol. Questo gruppo comprende le bevande fermentate come birra e vino, ma anche bevande alcoliche come sidro, spumante, vino frizzante e alcune bevande alcoliche fermentate a base di frutta.

• Superalcolici: con un contenuto alcolico superiore al 21% vol. In questa categoria troviamo distillati come whisky, vodka, rum, gin, cognac, brandy, liquori e aperitivi.

Una classificazione che si basa sul processo produttivo:

La classificazione in base al grado alcolico è solo uno dei criteri possibili. Un altro criterio fondamentale è il processo di produzione.

• Fermentazione: la birra, il vino, il sidro e lo spumante sono esempi di bevande ottenute attraverso la fermentazione alcolica di materie prime come cereali, frutta o uva. In questo processo, i lieviti trasformano gli zuccheri presenti nella materia prima in alcol etilico e anidride carbonica.

• Distillazione: i superalcolici, invece, sono prodotti attraverso la distillazione di bevande fermentate. Questo processo separa l'alcol etilico dall'acqua e da altre sostanze, aumentando la concentrazione di alcol nella bevanda finale.

Un mondo di sapori da esplorare:

La classificazione delle bevande alcoliche è un punto di partenza per addentrarsi nel vasto e affascinante mondo degli alcolici. Ogni categoria offre un'ampia varietà di sapori, aromi e sfumature, che si sposano con diverse occasioni e palati.

L'importante è esplorare, degustare, scoprire le proprie preferenze e godere di un buon bicchiere in compagnia. Alla prossima bevuta!