Cosa bere con il pollo?

Abbinamenti vinicoli per gustare al meglio il pollo

Il pollo è una carne bianca versatile che si presta a innumerevoli preparazioni, dalla grigliata allo spezzatino. Il suo sapore delicato richiede vini equilibrati, che non sovrastino il gusto del piatto.

Vini rossi leggeri e di media corposità

Per non coprire il sapore del pollo, i vini rossi da abbinare dovrebbero essere leggeri o di media corposità. Il Chianti, con il suo gusto fruttato e vivace, è una scelta eccellente. Presenta tannini morbidi che esaltano i sapori senza sopraffarli.

Un’altra opzione altrettanto valida è il Pinot Nero. L’eleganza di questo vino, unita ai suoi tannini morbidi, lo rendono un compagno ideale per il pollo. Si abbina bene sia con piatti grigliati che con preparazioni più elaborate, come lo spezzatino.

Vini bianchi per un tocco di freschezza

Se preferisci un’alternativa più fresca, i vini bianchi possono essere una valida opzione. Il Sauvignon Blanc, con la sua acidità e i suoi aromi erbacei, ben si accompagna al pollo alla griglia o al forno.

Lo Chardonnay, invece, con il suo gusto più corposo e gli aromi di frutta esotica, si abbina bene a piatti più elaborati, come il pollo al limone o il pollo in salsa cremosa.

Considerazioni finali

Oltre al tipo di cottura, anche la preparazione del pollo influisce sulla scelta del vino. Ad esempio, se il pollo è marinato con erbe aromatiche, un vino bianco con note erbacee può essere un’ottima scelta. Se invece è utilizzato in una preparazione con salsa cremosa, un vino rosso più corposo, come il Merlot, può bilanciare meglio il gusto.

In definitiva, l’abbinamento perfetto dipende dalle preferenze personali. Sperimenta diversi vini per trovare la combinazione che meglio esalta il sapore del tuo piatto di pollo.