Cosa fa il cake designer?

Ma davvero, cosa fa un cake designer? È una domanda che mi sono fatta spesso, anche prima di iniziare a pasticciare con la pasta di zucchero. Un artista? Sì, forse. Di sicuro è un mago. Prende ingredienti semplici, farina, burro, zucchero…cose che ho sempre in dispensa, e ci tira fuori…magia. Vere e proprie sculture. Ricordo il matrimonio di mia cugina, la torta sembrava un castello di fata, con minuscoli fiori di zucchero e tutto! Chissà quante ore di lavoro ci saranno volute? Non è solo assemblare ingredienti, è immaginare, creare. Trasformare una semplice torta in qualcosa di… wow. Roba da lasciare a bocca aperta. Ricordo di aver visto una volta una torta a forma di borsa di Chanel, perfetta in ogni dettaglio. Pazzesco. Pasta di zucchero, glassa, coloranti… quanti strumenti! Quasi intimidisce. Ma poi penso alla soddisfazione. A quel sorriso che si stampa sulla faccia di chi riceve una di queste meraviglie. Ne vale la pena, no? E poi diciamocelo, chi non vorrebbe saper fare una cosa del genere? Magari non per diventare un professionista, ma anche solo per stupire gli amici, per far felice un bambino… Ho letto da qualche parte che il settore della pasticceria artistica è in crescita… boh, non mi ricordo le cifre precise, ma insomma, pare che ci sia un bel mercato. E non mi stupisce, vista la bellezza di queste creazioni. Un po’ come un artista che dipinge su una tela, solo che qui la tela… si mangia! E forse è anche più buono di un quadro. 😉