Cosa fare quando l'impasto degli gnocchi è troppo morbido?

Come correggere un impasto per gnocchi troppo morbido

Gli gnocchi sono deliziosi gnocchi di pasta morbidi e soffici che possono essere serviti con una varietà di salse. Tuttavia, se il tuo impasto per gnocchi è troppo morbido, può essere difficile lavorarlo e dare agli gnocchi la forma corretta. Ecco alcuni suggerimenti su come correggere un impasto troppo morbido:

1. Aggiungi più farina

Il modo più semplice per correggere un impasto troppo morbido è aggiungere più farina. Inizia aggiungendo 1/4 di tazza di farina alla volta e impastando fino a quando l’impasto non raggiunge la consistenza desiderata. Fai attenzione a non aggiungere troppa farina, altrimenti gli gnocchi saranno duri e gommosi.

2. Aggiungi fecola di patate

La fecola di patate è un’altra buona opzione per correggere un impasto troppo morbido. La fecola di patate assorbirà l’umidità in eccesso nell’impasto e lo renderà più facile da lavorare. Aggiungi 2 cucchiai di fecola di patate alla volta e impasta fino a quando l’impasto non raggiunge la consistenza giusta.

3. Lascia riposare l’impasto

A volte, tutto ciò di cui ha bisogno un impasto troppo morbido è un po’ di riposo. Metti l’impasto in frigo per 30 minuti. Il riposo permetterà alla farina di assorbire l’umidità in eccesso e all’impasto di diventare più elastico e facile da lavorare.

4. Usa un mattarello

Se l’impasto è ancora troppo morbido dopo aver provato i suggerimenti precedenti, usa un mattarello per stenderlo su una superficie leggermente infarinata. Stendere l’impasto lo aiuterà a diventare più sottile e più facile da lavorare.

5. Usa uno schiacciapatate

Un altro modo per correggere un impasto troppo morbido è usare uno schiacciapatate. Metti l’impasto nello schiacciapatate e premi l’impasto attraverso i fori. Questo aiuterà a rimuovere l’umidità in eccesso e renderà l’impasto più facile da lavorare.

Seguendo questi suggerimenti, puoi correggere facilmente un impasto per gnocchi troppo morbido e preparare deliziosi gnocchi soffici e gustosi.