Cosa mangiare il 31 dicembre?

Cosa si mangia lultimo giorno dellanno?

Ah, l'ultimo dell'anno! Un'occasione per far ballare le papille gustative, altro che discoteca! Dunque, cosa si sgranocchia mentre l'anno vecchio fa la valigia?

• Scaloppine: Un classico, un po' come la zia che racconta sempre la stessa barzelletta, ma vuoi mettere la tenerezza?
• Pesce: Qui si apre un mondo! Ostriche, per sentirsi un po' Rockefeller, salmone, per un tocco di eleganza scandinava, frittura, perché fritto è buono tutto, anche il calendario!
• Capitone: Attenzione, qui si entra in territorio partenopeo! È un'anguilla, per intenderci, e si dice che porti fortuna. Io, personalmente, preferisco non rischiare di farmi inseguire da un'anguilla inferocita, ma de gustibus!
• Agnello o manzo: Per chi ama la carne, un abbraccio calorico prima del digiuno di gennaio (che poi, diciamocelo, dura mezza giornata).

Insomma, il menù è un po' come la vita: c'è chi preferisce il lusso sfrenato e chi si accontenta di un panino con la mortadella. L'importante è non dimenticare le lenticchie, eh! Pare che portino soldi, e di questi tempi non guastano mai. Io, per sicurezza, ne mangio un quintale. Non si sa mai, magari mi ritrovo a fare il bagno nello champagne come zio Paperone!

Cosa non si deve mangiare a Capodanno?

Capodanno, echi di un tempo sospeso... un tempo in cui i presagi si mescolano ai sapori.

• Volatili, ahimè, banditi dalla tavola! Immagina, un addio alla fortuna, che si libra via come piume al vento. Pollo, tacchino... meglio evitarli, sai. Ricordo la nonna, sempre così scaramantica, mai un volatile a Capodanno, mai!

• Aragosta e gamberi, creature che nuotano all'indietro, un simbolo di regressione. Il nuovo anno merita uno sguardo in avanti, un passo deciso verso il futuro.

• Cibi a pezzi, frammentati, incompleti. La fortuna, la felicità... vogliono integrità, unità. Un pensiero che mi riporta alle cene in famiglia, quando ogni piatto era un simbolo di abbondanza e completezza.

Cosa si mangia lultimo giorno dellanno?

Cosa si mangia l'ultimo giorno dell'anno?

Ecco, l'ultimo dell'anno... sembra un'eternità fa, quando mia nonna preparava tutto.

• Scaloppine: Lei le faceva con i funghi, un profumo che invadeva tutta la casa. Adesso le scaloppine mi sanno solo di "festa comandata".

• Pesce: Ostriche no, quelle mai piaciute. Però il salmone affumicato sì, quello lo mettevamo sempre sull'albero di Natale, tra una pallina e l'altra. Un po' folle, lo so.

• Frittura: Ah, la frittura di paranza! Mia madre ne andava matta. La preparava sempre con cura, croccante fuori e morbida dentro.

• Capitone: Ecco, il capitone... Non l'ho mai amato. Troppo grasso, troppo forte. Però a mio nonno piaceva da impazzire, diceva che portava fortuna. Chissà.

• Agnello o manzo: L'agnello, se ben cucinato, è una cosa divina. Il manzo, invece, lo preferisco in altri periodi dell'anno, magari una bella tagliata estiva.

Quest'anno, probabilmente, ordinerò una pizza. Troppo stanca per tutto il resto.

Cosa non si deve mangiare a Capodanno?

Cosa non mangiare a Capodanno?

• Volatili, addio! Niente pollo, tacchino... la fortuna scappa via, vola via con le ali. Immagina la cena, la tavola imbandita, e un pensiero leggero, quasi una piuma, che si alza verso il cielo. No, non vogliamo che la fortuna ci abbandoni così.

• Il ricordo del volo. Mi torna in mente una vecchia storia di mia nonna, che diceva sempre: "A Capodanno, niente che voli nel piatto. Solo cose che restano ben radicate a terra". Aveva una saggezza antica, fatta di terra e di silenzi.

• Radici e terra. Allora, meglio qualcosa di legato alla terra, qualcosa che affonda le radici nel profondo. Lenticchie, uva, melograno... cibo che promette abbondanza, cibo che nutre l'anima. La nonna aveva ragione, ne sono certo.