Cosa mangiare insieme al minestrone di verdure?
Cosa abbinare al minestrone di verdure per un pasto completo e gustoso?
Ma sai che ti dico? Il minestrone è una di quelle cose che... boh, a volte non sai mai come "renderlo serio". Cioè, buono è buono, ma poi?
Un giorno, mi pare fosse un martedì di ottobre, forse il 17, ero a casa dei miei a Bologna. Mamma aveva fatto un minestrone gigante. Che profumo!
Lei, che è una cuoca provetta, mi ha detto di metterci dentro o un po' di riso integrale (che a lei piace un sacco) oppure, se volevo fare il figo, del farro. Io, quel giorno, avevo voglia di uova sode. Ed è stata la svolta.
Devo dire che l'idea di abbinare il minestrone con proteine e carboidrati complessi mi sembra sensata. Cioè, alla fine, se ci pensi, ha proprio ragione mia madre.
Domanda: Cosa abbinare al minestrone per un pasto completo?
Risposta: Proteine (carne magra, pesce, uova, legumi) e carboidrati complessi (cereali integrali).
Cosa accompagnare con la minestra?
Oddio, minestrone! Mi riporta indietro a quando ero piccola, a casa della nonna. Lei lo faceva sempre, un profumo che invadeva tutta la casa... e non c'era verso di evitarlo, eh!
- Ricordo che... Nonna diceva sempre che il minestrone ci voleva il pane casereccio, quello un po' raffermo, da inzuppare.
- Un altro abbinamento top era... Un cucchiaio di parmigiano grattugiato, bello abbondante!
- Per quanto riguarda il vino... Mai provato, a casa mia. Però adesso che ci penso, un bianco fresco, un Pinot Grigio come dicevi, magari... Chissà!
Però, aspetta! Mi è venuto in mente un'altra cosa... Mia zia, quella un po' "chic", una volta ha portato dei crostini all'aglio da mettere sopra. Buonissimi!
- I crostini all'aglio... Davano quel tocco in più, croccante e saporito.
Insomma, alla fine, dipende un po' dai gusti. Ma il pane della nonna, quello non si batte!
Quanti kg si perdono con la dieta del minestrone?
Ecco... quanti chili? Boh, dipende.
- La prima settimana è strana, ti sgonfi più che altro. Acqua che se ne va, mi pare. Ricordo una volta, avrò perso... non so, forse due chili così, di botto. Senza neanche accorgermene troppo.
- Poi però... dicono che in due settimane, si fanno anche sette, otto chili. Una mia amica c'è arrivata. Io, forse cinque. Ma ero già magra, forse per quello.
Comunque, minestrone, minestrone... dopo un po' non ne puoi più. Te lo dico, eh. Poi magari a te piace tanto e non fai fatica. Io l'ho odiato per mesi, dopo. E ho ripreso tutto, ovviamente. Mannaggia.
Cosa servire con la vellutata?
Crostini. Farro o kamut. Spezie? Curcuma, zenzero, il resto è superfluo. Sapore deciso. Equilibrio.
- Punto chiave: Il pane, semplice. No eccessi.
- Punto chiave: Cereali integrali. Fibra.
La noce moscata, troppo. Timo e rosmarino? Unica eccezione: la mia zia preferiva il timo. Questione di gusti. La salute? Un'illusione.
Preferisco il pane, tostato, oliato. Punto. Il resto è contorno. E poi: dipende dalla vellutata. Ma questa è un'altra storia.
- Nota personale: Odio la maggiorana. Troppo dolce.
A casa mia si usa il pane di segale. È questione di abitudine. Ostinata. Come la vita.
- Informazioni Aggiuntive: Le spezie citate, eccetto la noce moscata (troppo invadente per me), sono coltivate nel mio orto. Raccolto 2023.
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