Cosa si mangia alla fiera del tartufo ad Alba?

Un’esperienza culinaria al tartufo alla Fiera di Alba

La Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba è un evento annuale che celebra il pregiato tartufo bianco piemontese. L’esperienza culinaria offerta dalla fiera è ineguagliabile, con piatti classici tradizionali che esaltano il sapore unico del tartufo.

Delizie culinarie tradizionali con un tocco di tartufo

Uno dei piatti più iconici della fiera è la carne cruda albese, un’insalata di carne cruda condita con olio d’oliva, limone e scaglie di tartufo bianco. L’acidità del limone bilancia la ricchezza della carne, mentre il tartufo aggiunge un’esplosione di sapore terroso.

Un altro piatto tradizionale è il tabarin, un tortino di pasta sfoglia ripieno di patate, carciofi e tartufo. La crosta croccante e il ripieno saporito si combinano perfettamente con il tartufo, creando un’esperienza gustativa indimenticabile.

Per gli amanti delle uova, l’uovo in cocotte è un must. L’uovo viene cotto in una casseruola di terracotta con panna e tartufo, risultando in una delizia cremosa e ricca.

Vini pregiati per un abbinamento perfetto

Nessuna esperienza culinaria al tartufo è completa senza un abbinamento perfetto di vini. La Fiera di Alba offre una vasta selezione di vini pregiati piemontesi, tra cui il Nebbiolo e il Barbaresco. Questi vini rossi corposi hanno un’acidità vibrante e aromi complessi che esaltano il sapore del tartufo.

Un’esperienza unica per gli amanti del cibo

La Fiera del Tartufo di Alba offre agli amanti del cibo un’esperienza culinaria unica e indimenticabile. Deliziosi piatti classici, vini pregiati e l’ineguagliabile tartufo bianco si combinano per creare un’esplosione di sapori che delizierà le papille gustative e lascerà un ricordo duraturo.