Dove mangiare una buona focaccia in Liguria?

Scopri il paradiso della focaccia in Liguria: una guida ai migliori indirizzi

La Liguria, terra di mare e tradizioni culinarie, vanta una passione particolare per la focaccia, un’iconica prelibatezza che delizia i palati da secoli. Se desideri assaporare un’autentica focaccia ligure, scopri i migliori indirizzi dove l’arte della panificazione raggiunge l’eccellenza.

1. Panificio Moltedo (Recco)

Il Panificio Moltedo è una leggenda nella storia della focaccia. Situato nella cittadina di Recco, è famoso per la sua focaccia con formaggio stracchino, un capolavoro culinario che ha conquistato il cuore di intenditori e amanti della focaccia.

2. Forno di Albaro (Genova)

Per un’esperienza focaccia nel cuore di Genova, il Forno di Albaro è una tappa obbligata. Con due sedi, una ad Albaro e una a Foce, questo forno sforna focacce croccanti all’esterno e morbidissime all’interno, da gustare con un bicchiere di vino locale.

3. Panificio Mario (Genova)

Il Panificio Mario è un’istituzione a Genova, apprezzato per le sue focacce classiche e per le varianti creative. La focaccia al pesto, con il suo intenso aroma di basilico, è un’esplosione di sapori che lascerà un ricordo indelebile.

4. Le bontà del grano (Genova)

Le bontà del grano è un piccolo paradiso per gli amanti della focaccia. Con una vasta scelta di focacce semplici e farcite, questo forno offre anche varianti integrali e senza glutine, garantendo il piacere della focaccia a tutti.

5. Il focaccino (Genova)

Il focaccino è un punto di riferimento per la focaccia a Genova. La sua focaccia genovese, preparata con ingredienti di prima qualità, è un simbolo della tradizione ligure e un piacere per gli occhi e per il palato.

6. Revello (Genova)

Revello è un panificio storico di Genova, famoso per le sue focacce farcite e per la focaccia alle olive. La sua focaccia “fugazzetta” è una delizia unica, con un equilibrio perfetto tra il salato delle olive e il morbido impasto.

7. Panificio Tossini (Recco, Sori, Rapallo, Chiavari)

Il Panificio Tossini è una catena di forni presente in diverse località liguri. La sua focaccia con formaggio è un must per chiunque visiti Recco, ma anche nelle altre sedi potrai assaporare focacce di qualità superiore.

8. Panificio Balin (Lavagna)

Il Panificio Balin, situato a Lavagna, è un’ottima scelta per una focaccia con farcitura di qualità. La sua focaccia con stracchino e pesto è un trionfo di sapori, perfetta per un pranzo veloce o una merenda gustosa.

Esplorando questi indirizzi, potrai immergerti nel mondo della focaccia ligure e scoprire la sua straordinaria varietà. Che tu preferisca la versione classica o le varianti creative, la Liguria ti offrirà un’esperienza gastronomica indimenticabile.