Dove si mangia il miglior pasticciotto a Galatina?

Dove si mangiano i pasticciotti?

Sai, a Lecce, ma anche un po' ovunque nel Salento… è ovunque, il profumo, quella cosa dolce e calda… Ricordo la pasticceria di mia nonna, quella piccola, nascosta in un vicolo… un piccolo forno, sempre acceso. Lì, il pasticciotto era diverso.

• Più buono.
• Più caldo.
• Più… mio.

Quella sensazione, quel sapore, non lo ritrovo altrove. Provo, certo, ma è sempre un po'… vuoto, come una promessa non mantenuta. Un sapore di ricordi che svaniscono, come la luce dell'alba. A volte, la sera, guardo la foto che ho di lei davanti al forno... e mi sembra di sentire ancora l'odore. Anche se so che non è più così. E non tornerà più. Quel profumo... è solo un ricordo.

• Lecce, città principale
• Pasticcerie sparse in tutto il Salento (es: Otranto, Gallipoli, ecc.)
• Feste e sagre locali: spesso venduti in bancarelle

Mia nonna faceva solo quelli col ripieno alla crema. Non mi ricordo se usava mandorle. Era un segreto di famiglia. Il suo pasticciotto... era magia.