Dove si mangia il miglior pasticciotto a Galatina?
A Galatina, non esiste "il" miglior pasticciotto in assoluto. La scelta è soggettiva!
Molte pasticcerie, sia storiche che innovative, offrono ottime varianti. Il consiglio? Assaggia diversi pasticciotti nel centro storico e scopri il tuo preferito, valutando la frolla, la crema e la cottura.
Qual è il miglior posto per mangiare il pasticciotto a Galatina?
Mmmh, difficile dire qual è il miglior pasticciotto a Galatina. È così soggettivo! Ricordo una volta, a giugno 2022, che ho provato quello del Bar Centrale, mi pare costasse 1,20 euro. Buona la crema, forse un po’ troppo dolce per i miei gusti.
Poi, l’anno scorso, vicino alla chiesa di San Pietro, c’era una pasticceria piccola, con le sedie di vimini fuori… ah, non ricordo il nome! Il pasticciotto era fantastico, croccante fuori e morbido dentro. Un’esperienza sensoriale!
Insomma, a Galatina ogni pasticceria ha la sua specialità. Dipende davvero da cosa cerchi, dalla consistenza che preferisci, dal tipo di crema… meglio girare e assaggiare!
Dove si mangiano i pasticciotti?
Sai, a Lecce, ma anche un po’ ovunque nel Salento… è ovunque, il profumo, quella cosa dolce e calda… Ricordo la pasticceria di mia nonna, quella piccola, nascosta in un vicolo… un piccolo forno, sempre acceso. Lì, il pasticciotto era diverso.
- Più buono.
- Più caldo.
- Più… mio.
Quella sensazione, quel sapore, non lo ritrovo altrove. Provo, certo, ma è sempre un po’… vuoto, come una promessa non mantenuta. Un sapore di ricordi che svaniscono, come la luce dell’alba. A volte, la sera, guardo la foto che ho di lei davanti al forno… e mi sembra di sentire ancora l’odore. Anche se so che non è più così. E non tornerà più. Quel profumo… è solo un ricordo.
- Lecce, città principale
- Pasticcerie sparse in tutto il Salento (es: Otranto, Gallipoli, ecc.)
- Feste e sagre locali: spesso venduti in bancarelle
Mia nonna faceva solo quelli col ripieno alla crema. Non mi ricordo se usava mandorle. Era un segreto di famiglia. Il suo pasticciotto… era magia.
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