In quali alimenti si trova il latte vaccino?

Accidenti, il latte vaccino… Quante volte mi sono ritrovata a dire: “Ma davvero c’è anche qui?”. È una vera e propria caccia al tesoro, solo che il tesoro è… l’assenza di latte!

Mi ricordo ancora quando ho scoperto di essere intollerante. All’inizio pensavo fosse solo un po’ di gonfiore, niente di che. Poi ho iniziato a fare attenzione. E lì… l’illuminazione! Ma vi rendete conto? È dappertutto!

Yogurt, ok, lo so. Gelati? Ahimè, un’estate senza gelati alla crema è quasi un sacrilegio, no? Ma poi scopri che anche in certe salse, in alcuni tipi di pane, persino in certi insaccati (giuro, l’ho letto!)… Ma come ci finisce il latte negli insaccati, dico io? Misteri della lavorazione industriale.

Bisogna stare lì, con la lente d’ingrandimento (e a volte mi sento un po’ Sherlock Holmes del supermercato) a leggere quelle etichette microscopiche. Un incubo! Ma d’altronde, che fare? La salute viene prima di tutto. E la soddisfazione di trovare un prodotto “milk-free” è impagabile!

Però, devo dire, a volte mi scoraggio. Davvero è necessario che il latte sia ovunque? Non si potrebbe semplificare la vita a chi ha problemi di intolleranza? Forse un giorno… spero! Nel frattempo, continuo la mia battaglia a colpi di etichette e ingredienti, armata di pazienza e tanta, tanta voglia di stare bene. E voi, avete storie di “latte nascosto” da raccontare? Mi sento meno sola a saperlo!