La frutta frullata perde le vitamine?

Ok, proviamo a dare un tocco più… mio, a questa storia delle vitamine nei frullati. Vediamo cosa ne esce:

“Frullare la frutta fa sparire le vitamine? Uhm, domanda da un milione di dollari, no? Io me lo sono sempre chiesto, confesso. Perché poi, diciamocelo, il frullato è una salvezza! Soprattutto quando sei di fretta, o quando cerchi un modo per far mangiare la frutta ai bambini (mia nipote, per esempio, è una battaglia continua con le mele!).

Però, ecco la verità nuda e cruda: frullare, di per sé, non è che le faccia proprio evaporare le vitamine. Piuttosto, è come se aprissi una specie di… finestra! Le vitamine diventano più vulnerabili, soprattutto a quell’antipatico dell’ossigeno.

Mi spiego: immaginate la vitamina C, quella che ci protegge dai malanni. È un po’ come un soldatino di piombo, forte finché è al chiuso. Ma se lo esponi alle intemperie… beh, comincia a perdere colpi! Ecco, col frullato succede un po’ la stessa cosa. La vitamina C, poverina, si “scarica” più velocemente.

Quindi, il trucco qual è? Beh, qui entra in gioco la mia nonna. Lei diceva sempre: “Fatto e mangiato!”. E aveva ragione, la nonna. Il frullato è meglio berlo subito, senza farlo aspettare troppo. Altrimenti, rischiamo di far fare un bagno di ossigeno alle nostre preziose vitamine!

E poi, diciamocelo, un frullato appena fatto è tutta un’altra cosa, no? Fresco, cremoso, pieno di sapore… quasi quasi me ne faccio uno adesso! Voi cosa ne dite?”